Entre en YO' Mac And Cheese y tendrá la sensación de haber cruzado el Atlántico, aterrizando en Nueva York para degustar sus incomparables macarrones con queso, un plato tradicional americano tan de casa como la hamburguesa. Este restaurante del distrito 20, a dos pasos del Père Lachaise, celebra la cultura hip-hop en todos los sentidos, desde la cuidada decoración hasta los nombres de los platos, especialmente bien elegidos. Pero aquí se trata de macarrones a la francesa, ¡con quesos frescos DOP de gran calidad!
Chaource, Tomme de Savoie, Brie de Meaux, Roquefort... Mientras que el clásico queso cheddar está obviamente presente, los macarrones son revisitados en abundancia, ofreciendo una experiencia gustativa inédita y reconfortante. Sólo es cuestión de elegir el macarrón que más le guste, ¡ya que hay mucho donde elegir! ¡En el menú, queso y rap, con recetas bautizadas con nombres de leyendas de la cultura urbana: Tupac Chaource, Eminemental, Fifty Chèvre!
Puede ceñirse a los clásicos, con queso cheddar fundido Y gratinado y nata con hierbas, o aventurarse en combinaciones más sorprendentes, con espinacas, nueces, queso Bleu d'Auvergne... Puede condimentar sus Mac & Cheese con verduras, carne (disponible en versiones halal), miel, queso, cebollino, guindilla... Y no olvide la opción vegana, con nata sin lactosa, brécol y falso mago. También puede elegir entre el tamaño francés o el americano, por cuatro euros más, ¡y está claro que sólo los estómagos hambrientos aguantarán este último!
Optamos por la versión de estómago pequeño, y probamos un original y un clásico: el Straight outta Comptome, con queso Tomme de Savoie, calabacines y cebollas (11 euros) y el Ol' Dirty Cheddar (7,50 euros). Dos generosos must-tries, ¡una pura delicia! En cuanto a los postres, también encontrará el sabor de América, con brownies, galletas, magdalenas, tartas de queso y de zanahoria, ¡sin olvidar el famoso batido casero!
Siguiendo el espíritu hip-hop, este restaurante único presenta la obra de varios artistas callejeros y sus propios muebles recuperados y rediseñados, algunos de los cuales se venden con fines benéficos. La cultura hip-hop es sinónimo de solidaridad. Así que puedes llevarte a tu salón parisino la mesa o la silla en la que has comido.
En resumen, comida callejera asequible y de gran calidad en un entorno extraordinario.
