Di Como es una de esas pequeñas direcciones confidenciales que gusta guardar para uno mismo. A dos pasos del Museo de Orsay, esta trattoria italiana tiene sus asiduos, aún más numerosos desde la llegada del nuevo chef, Luca Manco.
Desde marzo de 2015, este joven chef de 30 años, originario de Potenza, ha viajado de Roma a Nápoles, pasando por Barcelona, Manhattan y Vancouver.... Para instalarse finalmente en París en 2011, donde está considerado uno de los mejores pizzeros. En Di Como, quiere que degustes una cocina sencilla pero refinada y generosa, inspirada en los platos de su abuela. Para ello, elige cuidadosamente sus productos, 100% italianos.
En la carta, platos típicos italianos elaborados con los mejores productos de la bota. Para empezar, no se pierda la famosa burrata con trufas o bottarga o el surtido de antipasti. Después, una amplia selección de pasta con linguini con bottarga, risotto con cigalas, pappardelle con speck y ceps y espaguetis con ajo y aceite de oliva, guindilla y perejil. Pero también escalopes de ternera con ceps, limón o vino blanco. Sin olvidar las pizzas, que sería una pena no probar dada la reputación del chef. Si aún le queda sitio para el postre, déjese tentar poruna degustación de quesos, tiramisú o profiteroles caseros.
Una vez al mes se ofrecendegustaciones temáticas basadasen una región concreta. Puglia, Cerdeña, Toscana... para un viaje gustativo con maridaje de comida y vino.
El menú degustación de 65 € incluye 2 entrantes, 2 platos y un postre.
Cuente con 19,50 € para el menú de mediodía con un entrante y un plato principal O un plato principal y un postre.
Y 45/60 € de media para el menú a la carta.
Una dirección pequeña, íntima y confidencial donde se come bien, con una cocina generosa y refinada, como a la Mamma le gusta hacer en Italia.
Información práctica
Di Como
16, rue du Bac - 75007 París
01 42 60 37 74
El restaurante abre de lunes a sábado de 12 a 14.30 h y de 19 a 22.30 h.
Ubicación
Di Como
16 Rue du Bac
75007 Paris 7
Acceda a
M° Solférino
Tarifas
Menu déjeuner : €19.5
A la carte : €45 - €60
Menu dégustation : €65
