Si le gustan los troncos de helado, no busque más. Hemos encontrado las creaciones perfectas para deleitar su paladar estas fiestas. Y todo se lo debemos a David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France glacier y jefe de Glacerie Paris.
Este año, una vez más, el jefe de los heladeros ha tirado de ingenio y ha puesto toda la carne en el asador, proponiendo no uno, ni dos, sino 6 troncos de Yule, 4 troncos nómadas que pueden enviarse a cualquier lugar de Francia, e incluso 3 Envies al estilo de los imperdibles misterios que devorábamos cuando éramos niños.
Para esta nueva colección de Navidad, ¡se acabaron las asociaciones y los diseños estrafalarios de años anteriores! Del 1 al 31 de diciembre, David Wesmaël vuelve a la sencillez y a los grandes clásicos de la pastelería francesa en versión helado, un auténtico retorno a los orígenes.
¿El verdadero plus? Un formato tronco para cada creación, disponible desde principios de diciembre, ¡para que pueda hacer grandes descubrimientos antes del gran día!
Este tronco está elaborado con un helado de fromage blanc de Hauts-de-France, una crema y un confit de dos limones de Menton, un caramelo de limón exprimido, shortbread de avellanas tostadas y un suave merengue italiano caramelizado.
Para 6 personas: 62 euros
Pedidos del 1 al 20 de diciembre de 2023
Disponible a partir del 9 de diciembre de 2023 en tienda
Este tronco de helado combina todos los códigos y sabores del Saint Honoré tradicional. Una combinación gourmet de helado de vainilla chiboust y pasta choux coronada con caramelo de vainilla, pasta feuilletine crujiente y chantilly de vainilla de Madagascar escalfada.
Para 6 personas: 62 euros
Pedido del 1 al 20 de diciembre de 2023
Disponible a partir del 9 de diciembre de 2023 en tienda
Es la más pura tradición del vacherin glacé interpretada de forma moderna, combinando el helado de vainilla de la Isla de la Reunión con la combinación ganadora de mango, fruta de la pasión y muroise, coronado con merengue francés y chantilly de vainilla de la Isla de la Reunión.
Para 6 personas: 62 euros
Pedido del 1 al 20 de diciembre de 2023
Disponible a partir del 9 de diciembre de 2023 en tienda
La dulzura de un helado con praliné de avellanas bretonas combinada con un caramelo de avellanas puras y praliné crujiente en una pasta choux suave y crujiente.
Para 6 personas: 62 euros
Pedido del 1 al 20 de diciembre de 2023
Disponible a partir del 9 de diciembre de 2023 en tienda
Este tronco 100% chocolate combina todas las texturas y sabores de chocolate posibles: un crujiente praliné de chocolate negro 70%, una crema de chocolate negro 64%, un sorbete muy cacao, un helado de chocolate negro venezolano 70%, glaseado de cacao y acentos y decoraciones de chocolate.
Para 6 personas: 62 euros
Pedido del 1 al 20 de diciembre de 2023
Disponible a partir del 9 de diciembre de 2023 en tienda
Un año más, David Wesmaël propone troncos nómadas que pueden enviarse a cualquier lugar de Francia. En el menú: el tronco Mysterium , con sus sabores de vainilla y caramelo de vainilla suave, merengue francés, coronado con avellanas tostadas caramelizadas; el tronco Cofea, como una Ópera helada, con su helado de café Arábica de la Península Arábiga, combinado con una crema ganache de chocolate negro y una galleta empapada en café fuerte ; el tronco Fructus, con helado de vainilla y mango, sorbete de 4 frutos rojos y helado de vainilla; y el tronco Cacaotica, para los amantes del chocolate, elaborado con helado de chocolate negro Madong 64% cacao, sorbete de chocolate negro, praliné de almendras con frutos secos y un suave dacquoise de avellanas.
Para 6 personas: 42 euros
Pedido del 1 al 20 de diciembre de 2023
Disponible a partir del 1 de diciembre de 2023
Entrega en toda Francia a través de "Pourdebon".
David Wesmaël también ha creado una gama de 3 Envies, al estilo de los misterios de nuestra infancia, con sabores de vainilla y caramelo, pistacho de Sicilia y fresa Phalempin o café espresso de vainilla y chocolate, rodeados de avellanas, pistachos caramelizados o virutas de chocolate crudo.
¡Felices fiestas!
Fechas y horario de apertura
Desde el 1 de diciembre de 2023
Ubicación
La Glacerie París
13 Rue du Temple
75004 Paris 4
Acceda a
M°1 y 11 Hôtel de Ville
Sitio web oficial
www.laglacerie.fr
