Mori Yoshida: nimi, mis kõlab paljude inimeste meeles kui üks Pariisi juhtivaid kondiitreid. Just 2018. aastal avastasid paljud magusahuvilised ta enda jaoks. Sel aastal võitis Mori Yoshida M6 saates "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels "parima kondiitri tiitli.
Jaapani kooli Nippon Kashi Senmon Gakko lõpetanud ja oma kodumaal arvukate konkursside võitja Mori Yoshida lõikas hambaid Prantsusmaal, töötades Philippe Conticini Pâtisserie des Rêves' i laboratooriumis. Alates 2013. aastast on jaapani koka saanud kondiitritoodete maailma võtmefiguuriks tänu oma butiigile avenue de Breteuil'i tänaval 7. arrondissementis.
Mori Yoshida juures ei tasu oodata, et maitsta tüüpilisi Jaapani kondiitritooteid. Ei, peakokk on valinud klassikalised prantsuse küpsetised: šokolaadikook, Paris-Brest, šokolaadi- või kohvi-eklair, sidrunikook ja vältimatu flan... Tänu oma kogemustele, mis ühendavad prantsuse traditsioone ja jaapani loovust, lubab kokk endale aeg-ajalt ka mõned kõrvalekalded, lisades oma loomingusse jaapani koostisosi. Näiteks Paris-Brest'i võib nautida musta seesami, samas kui šokolaadikook muutub matcha-tordiks. Ja ärge unustage ka tema Jaapani stiilis maasikakooki, mis on kokku rullitud ja ülikerge!
Ettevaatust, küpsetised varieeruvad poes, sõltuvalt muidugi hooajast. Sel päeval avastasime aknast kaks Mori Yoshida must-have'i: suurepärase ja väga ahvatleva Mont-Blanc'i ja"Beige" koogi. Oleme täiesti hullunud viimasesse, mis on valmistatud magusast šokolaaditainast, helvestest pralineest, apelsiniganache'ist ning Earl Grey tee ja laimimousse'ist, mis lisab sellele hapukust. Ilus ja mahlane looming, mis on nii kerge kui ka originaalne.
Teine lemmik on kookos-vaniilipall, mis on valmistatud mandli-žokondiküpsisest ja meeldejäävast kookosmousse'ist. Uskumatult kerge magustoit, mis tekitab tunde, nagu sööksite pilve! Lõpuks valime kuulsa juustukoogi, millel on krõbe Speculoos-küpsise põhi.
Kuid see pole veel kõik. Mori Yoshida kondiitritöökoda pakub ka tervet rida šokolaadikesi, Viini küpsetisi ja kooke, lihtsalt naudingute mitmekesistamiseks. Ühesõnaga, Pariisis on kohustuslik koht kõigile kondiitritoodete austajatele!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 6. november 2024
Koht
Mori Yoshida
65 Avenue de Breteuil
75007 Paris 7
Hinnad
Pâtisserie - à partir de : €5
Ametlik sait
moriyoshida.fr
Rohkem informatsiooni
Avatud kolmapäevast pühapäevani kell 10.00 kuni 19.00