Mõned Pariisi kõige gurmee-kohad on külastamist väärt. Selline on näiteks kondiitritöökoda ja šokolaadipood Les 3 Chocolats. See rue Saint-Paulil asuv aadress on täiuslik ühendus Jaapani õrnade maitsete ja prantsuse savoir-faire'i vahel.
2017. aasta veebruaris avatud koht on magusahammaste seas hästi tuntud, kuni selleni, et sellest on aastatega saanud naabruskonna kohustuslik külastusaadress. Peab ütlema, et Les 3 Chocolats ' is on midagi, mis paneb sind armuma. Neljapäevast esmaspäevani on poes välja pandud umbes 6 erinevat kondiitritoodet, millel on rafineeritud maitsed ja ahvatlev esteetika. Kohe kõrval asuvad kuulsad šokolaadid (meie külastuse ajal oli pakkumises umbes kakskümmend), mida valmistab Emiko Sano, kes juhib ka seda Pariisi kondiitritöökoda ja šokolaadipoodi.
Emiko Sano jaoks, kes on töötanud Plaza Athénée's ja MOF Olivier Bajard'i juures, on šokolaad perekonna asi. Teadmiseks, et ta on oma perekonnas šokolaadikunstnik juba kolmandas põlvkonnas. Kõik sai alguse tema 1902. aastal sündinud vanaisa Gensaku Sano šokolaaditrühvli degusteerimisest, mis liigutas teda nii, et ta sõitis Euroopasse, et saada tõeliseks šokolaadikunstnikuks. Pärast 1920ndatel Euroopas tehtud reisi avas Gensaku Sano 1942. aastal Hakatas, tõusva päikese maal, väikese kaupluse. Selle poe, mis kandis nime Chocolate Shop, võttis mitu aastat hiljem üle tema poeg Takashi.
Tänapäeval on Emiko Sano - kolmas põlvkond - võtnud endale ülesandeks edendada kaupluse tooteid väljaspool Jaapani piire. Selleks pakuvad šokolaadikunstnik Emiko Sano ja tema abikaasa Sho Kimura, kondiiter, gurmaanidele hulgaliselt loomingut, milles on ühendatud Jaapani inspireeritud maitsed ja Prantsuse oskusteave.
Poes on umbes 28 erinevat šokolaadikreatsiooni, alates klassikast nagu sarapuupähklipraline, spekuloospraline ja 55% Brasiilia, kuni jaapani maitseteni nagu Matcha Chaï, Hojicha apelsiniõie šokolaad, wasabi, sakura, miso ja seesami praline. Kõiki neid šokolaaditooteid saab kombineerida atraktiivsetesse Les 3 Chocolats'i karpidesse.
Kohe taga on matcha šokolaaditahvlid ja kuulus"Furoshiki" kingipakendamiseks, mis on Jaapani saladus.
Kuid magusaisu nautijad ei jäta Sho Kimura moodsaid küpsetisi nähes poe sissepääsu juures süljeid alla jooksmata. Et rahuldada iga isu, muutub enamik loomingutest vastavalt aastaajale. Mõned küpsetised on aga signatuurkoogid, nagu näiteks kuulsad "3 šokolaadi ". Erinevate kihtide ja tekstuuridega ning lihtsast šokolaadiküpsisest, šokolaadimousse'ist ja Chantilly-kreemist koosnev eripära on püsiklientide seas väga populaarne. Tegelikult ei olnud kondiitritoode enam väljas sel pärastlõunal, kui me seal käisime.
Kuid Les 3 Chocolats pakub ka mitmeid teisi maitsvaid individuaalseid küpsetisi (soovi korral ka suuremates suurustes), sealhulgas "Chou chou " (choux-kondiitritooted, vaniljekreem, yuzu-mass, vaarikamoos, õunakompott ja litši) ja "Vanille Coco " (vaniljekreem, kookospilv, krõbe pralinee, vaniljakookosküpsis, vaniljeganache ja šokolaadipirukate).
Meie omalt poolt armastame unustamatut "Mochi Fraise 'i", mis sisaldab terveid maasikaid, vahukooreküpsist ja Azuki riisipastat (magustatud punased oad). Vastupidi, me oleme armunud suurepärasesse "Goma ", mis on valmistatud maitsva šokolaadipiruka, vaniljeküpsise, vaniljekreemi, musta seesami ganache'i, mis on surematu, maitsva musta seesami pralinee ja sulava, õhulise musta seesami mousse'iga. Üks kohustuslik klassika poest!
Klassikast rääkides soovitame teil proovida ka meie kaunilt pakendatud matcha šokolaaditahvlit. Selle matcha praline, matcha ganache ja matcha shortbread, olete kindlasti armunud sellesse!
Kõik need küpsetised ja šokolaadid valmistatakse Pariisi butiigi keldris asuvas laboratooriumis. Kuigi enamik kliente võtab oma magusad aarded koju kaasa, on võimalik nautida gurmeepausi ka kohapeal väikese laua ääres koos kuuma joogiga. Kuid olge hoiatatud, kohti on väga vähe.
Ühesõnaga, kas sa eelistad šokolaadi või kondiitritooted, 3 Chocolats Paris' is leiad kindlasti selle, mida otsid!
Koht
Les 3 Chocolats
45 Rue Saint-Paul
75004 Paris 4
Hinnad
Pâtisserie : €6.8 - €7.5
Ametlik sait
les3chocolats.paris
