Pariisi piirkonna parimat burgerit ei pea enam otsima - see on Disney Village 'is! 12. aprillil võitis Cédric Albaret, Annette's Diner'i peakokk, Ile-de-France'i piirkonna parima burgeri tiitli 8. Coupe de France du Burgeri võistlusel. See võit on seda tähelepanuväärsem, et 2010. aastal oma karjääri commis de cuisine'i praktikandina alustanud susi-kokk osales sellel mainekal võistlusel esimest korda.
Tema karjäär on viinud teda mitmetesse Disneyland Paris'i restoranidesse, alates Blue Lagoonist (praegu Captain Jack's) kuni Walt's, An American Restaurant'i, ning samuti on ta avanud Bistrot Chez Rémy. Aasta tagasi liitus taAnnette's Diner 'i meeskonnaga, mida toetab selle peakokk Siva Sivathas, Ile-de-France'i piirkonna tiitli võitja 2018. aastal.
Selle aasta rock'n'roll-teemast inspireerituna lõi sousekokk samanimelise kuulsa laulu põhjal burgeri "Tequila". Selles ainulaadses, Mehhiko ja Ameerika mõjutustega burgeris on brioche'i kukkel, suhkrustatud paprikast ja jalapenost valmistatud vürtsikas kaste, avokaado, tomati, koriandri ja laimiga tartar, tequilas ja punases sibulas marineeritud steik, krõbedast peekonist ja sibulast sulatatud leekšedari ning värskust lisav rukola.
Pärast esialgset valikuprotsessi, mis põhines taotlustel, valiti Cédric Albaret 25 kandidaadi seast - 5 igast piirkonnast - ja ta harjutas oma burgeri valmistamist 25 minutiga, et valmistuda suureks finaaliks. Kuigi see oli tema esimene osalemine Coupe de France du Burgeril, oli ta juba varem osalenud Disneyland Paris'is korraldatud võistlusel Shaker Challenge. Ja kui ta ei võitnudki Coupe de France'i, siis tema burger sai vähemalt piirkonna parima burgeri tiitli.
Burger on nüüd restorani menüüs saadaval kuni 31. juulini 2023. Kas käime Annette's Dineris, sõbrad? Sööme!
Koht
Annette's Diner
2 Avenue Paul Séramy
77700 Chessy
Juurdepääs
RER A jaam "Marne-la-Vallée - Chessy".
Ametlik sait
www.disneylandparis.com
