Rongi ootamise ajal - Saint-Lazare'i jaam on kohe nurga taga - või kiireks ja taskukohaseks lõunapausiks on Meilleur Ouvrier de France Christophe Haton avanud 8. arrondissementis väikese leti, mis tähistab prantsuse kulinaarset põhitoiduaineid: quiche'i.
MOF alates 2011. aastast ja ka Ferrandi kooli koolitaja Christophe Haton ja tema abikaasa Céline mõtlesid välja selle poe idee, mille kõnekas nimi on Haton-nous. Idee on tutvustada lihtsat toodet, mis on populaarne nii noorte kui ka vanemate seas.
Haton-nousi menüüs on 4 quiche'i retsepti, mis muutuvad regulaarselt sõltuvalt sellest, mis on saadaval ja mida peakokk soovib. Hetkel on valikus singi-lardoonide-emmentaalküpsis quiche lorraine'i stiilis, lõhe-pinaki-mozzarella quiche, baklažaanipipar-tomati-safrani quiche ja suvikõrvitsaporgand-kits-basiiliku quiche.
Kuigi hinnad on Pariisi selle linnaosa kohta väga mõistlikud (12,50 eurot tuleb maksta quiche/salat/jook või magustoit, 14,50 eurot kogu menüü eest), ei olnud meie külastuse ajal pakutavad retseptid eriti üllatavalt loomingulised. Eelmisel hooajal avaldas peakokk siiski mõned vähem traditsioonilised quiche'id, näiteks hautatud veisepõskede ja seente quiche, soolase neeru, läätse ja porgandi quiche ning foie gras, pannkoogi ja peterselli quiche. Me tahaksime neid proovida!
Quiche'i tainas on kergelt murenev, kui seda uuesti soojendada (see ei ole kõige lihtsam asi, mida tänaval teel süüa, kui te seda külmalt või vaevu soojendatult ei söö), kuid see on eriti maitsev, õiges koguses võiga. Tuleb öelda, et Haton-nous toetub jahu, või ja köögiviljade puhul Prantsuse kvaliteetsetele tootjatele.
Kvitšid on üsna suurejoonelised, isegi individuaalses formaadis, ja nendega võib kaasas olla kergelt magustatud kodune jäätee ja kodune magustoit, kui teil on selleks soovi (muffinid, riisipuding, financiers).
Suurepärane aadress kiireks argipäeva lõunasöögiks!
Koht
Haton meile
33 Rue de Liège
75008 Paris 8
Hinnad
Quiche individuelle : €9.5
Quiche familiale : €24
Ametlik sait
www.haton-nous.fr
