La Caféothèqueen tulevat ihmiset eivät vain pidä kahvista. He pitävät todella hyvästä kahvista. Täällä voit nauttia kahvia kuin hienoa viiniä ja seurata kahvipolun kulkua kahvikasvista kuppiin. osoitteessa 52 rue de l'Hôtel de Ville, Pariisin keskustassa, on ollut vuodesta 2005 lähtien viikon jokaisena päivänä kello 9.00-20.00 kahvipuristeja (ja muita, jotka ovat tulossa).
Riittää, kun kävelet Pariisissa muutaman minuutin ajan, niin huomaat, että pääkaupunki on täynnä pieniä paikkoja, joissa voit tilata espresson, aivan kuten ne viihtyisät kahvilat, jotka olemme listanneet... Paikat ovat mukavia ja viihtyisiä, mutta kahvi ei aina ole parasta laatua. La Caféothèque on se ystävällinen paikka, jonne voit tulla nauttimaan poikkeuksellisia kofeiinipitoisia juomia, mutta se ei ole ainoa! Se on todellinen kahvitemppeli, jossa paahtimot, baristaopiskelijat, taiteilijat ja kuluttajat kohtaavat.
Kahvitieteen koulu
Vuodesta 2009 lähtien Ecole de la Caféothèque on tarjonnut ammatillista koulutusta hienojen kahvien käsityöläispaahtimoksi ja/tai baristaksi. Yli 500 "Caféoth'Exiä" on valmistunut tästä koulusta mielekkäiden projektien parissa, ja he ovat perustaneet liikkeen eri puolille maailmaa esittelemään paikallisia kahveja.
Uteliaita varten koulu kutsuu sinut osallistumaan kahden tunnin mittaiselle tutkimusmatkalle, jossa opit kahvitieteen perusteet. 14 hengen ryhmä(varaa netissä), ruoka-alan ammattilaisia tai innokkaita harrastajia, 2 tuntia löytöretkiä, 5 maistiaista... Työpajoja järjestetään keskiviikko-, lauantai- ja sunnuntaiaamuisin, ja ne maksavat 60 €/henkilö tai 100 € kaksikolle.
Puusta kuppiin
Tiedätkö, millaisen matkan jauhettu kahvisi kulkee ennen kuin se päätyy kuppiin? La Caféothèquessa jokainen vaihe otetaan huomioon, sitä noudatetaan kirjaimellisesti ja se mukautetaan sen maan tapojen mukaisesti, josta kahvi on peräisin. Tiesitkö, että ihanteellista kahvia paahdetaan 20 minuuttia? Ja että espressoa varten veden lämpötila ei saa ylittää 92 °C? Tiesitkö, että kahvissa on jopa 850 eri tuoksua? Lyhyesti sanottuna, jos luulit tietäväsi kaiken tästä jokapäiväisestä juomasta, sinua odottaa yllätys. Eikä kahvisi luultavasti enää koskaan maistu samalta.
Kahvi, taiteilijoiden muusa
Monet taiteilijat löytävät inspiraatiota kahviloista, paikoista, joissa he elävät, tapaavat ihmisiä ja jotka ovat täynnä yllätyksiä. Ei siis ole yllättävää, että La Caféothèque järjestää näyttelyitä erityisesti yhdessä Coffeexhibits-kollektiivin kanssa, joka on tuonut taidetta pariisilaisiin kahviloihin vuodesta 2011 lähtien.
Jos siis ajattelet kahvia, jos unelmoit kahvista, jos haluat puhua kahvista ja juoda aitoa, hyvää, paikallista kahvia, tule La Caféothèqueen. Lyön vetoa, että ennen kuin lähdet, teet pienen harhautuksen myymälään viedäksesi kotiin aitoa burundilaista, kamerunilaista tai guatemalalaista kahvia, juuri jauhettua...
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 15. syyskuu 2005
Paikka
La Caféothèque de Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Virallinen sivusto
www.lacafeotheque.com
