Prince of Wales on avannut ovensa uudelleen ja juhlistaa sitä paljastamalla upouuden cocktailbaarinsa 19.20. Miksi tämä nimi? Yksinkertaisesti siksi, että se vie meidät takaisin 1920-luvun ja Belle Epoquen salakuljetusbaarien tunnelmaan ja tarjoaa meille cocktaileja, jotka ovat leimanneet Pariisin historiaa vuodesta 1920 tähän päivään. Huomaat kuitenkin pisteen 19:n ja 20:n välissä, mikä on tietysti viittaus aperitiiviaikaan.
Art deco -baarissa on intiimi tunnelma, johon mahtuu 40 henkilöä aamiaisesta myöhään iltaan: veistoksellisia kattokruunuja, meripihkaa konjakkia ja samppanjaa, mahonkia, pronssia ja jadea, marmoritiskit, pehmeät istuimet, palmuja, saniaisia ja mosaiikkeja.
Myösterassi on muuttumassa entistä viihtyisämmäksi ja intiimimmäksi. Vähemmän istumapaikkoja, mutta enemmän koteloita, jotta voit tuntea olosi hyväksi, olitpa sitten pariskunta tai ystäväporukka.
Tiskin takana italialainen baarimestari Roberto Catalano on luonut 10 cocktailin valikoiman, jossa on kansainvälisiä vaikutteita ja jossa käytetään ainutlaatuista giniä, jonka Distillerie de Paris on luonut Walesin prinssiä varten.
Toinen 19.20:n jännittävä ominaisuus on konjakkibaari La Cognathèque, joka vie meidät tutustumaan 25 ranskalaiseen viinitaloon ja pieneen viininviljelijään, joilla jokaisella on oma tarinansa kerrottavana. Omaperäinen ja helposti lähestyttävä valikoima, jopa eksklusiivinen (5-6 yksinoikeudella valmistettua vuosikertaa) aistien matkaa varten. Etkö tiedä, mistä aloittaa? Anna itsesi vietellä L'invitation au voyage, 30 euron tarjous, jossa voit maistaa 3 konjakkia à la carte.
Keittiömestari Gérald Poirier johtaa keittiötä ja tarjoilee ikonisia ruokalajeja, jotka ovat jättäneet jälkensä ranskalaisiin makuelämyksiin vuosikymmenten saatossa, 1930-luvulta Pariisin brasserie-klassikoihin, kuten Vol au vent de Ris de Veau, aina 2020-luvulle 50-luvun ja Sole Beurre Meunièren kautta. Löydämme myös uudelleen Merlan Colbertin, joka on unohdettu ja sukupuuton partaalla oleva ruokalaji.
Ruokalista on helpommin lähestyttävä, ja siinä on pariisilaisen brasserien tunnelma. Lounasaikaan alkuruoka + pääruoka + jälkiruoka on tarjolla 46 eurolla, joten voit hemmotella itseäsi ainutlaatuisessa ympäristössä.
Jälkiruokapuolella kondiittori Tristan Rousselot tekee töitä perinteisten jälkiruokien uudistettujen versioiden parissa. Täältä löydämme erinomaisen herkullisen Sacristain Millefeuille -leivoksen vaniljalla ja hasselpähkinöillä, joka on yksinkertaisesti taivaallinen.
Eikä siinä vielä kaikki, sillä kokki tarjoaa myös upean teehetken kahdelle (88 € kahdelta). Suolaisia alkupaloja: maanläheisiä, mereneläviä ja kasvisruokia, tarjoillaan 3 herkullisen leivonnaisen kanssa, jotka voi leikata kahtia. Kun tähän lisätään regressiivinen fart de nones kastettavaksi hasselpähkinäiseen suklaakastikkeeseen ja kuumiin juomiin, olet paratiisissa.
Lyhyesti sanottuna paikka, johon voi tutustua aamiaisesta leivonnaisiin, lounaaseen, teeaikaan, aperitiiviin ja iltaillallisiin odottaen Akira Back -ravintolan saapumista vuoden 2021 alussa.
Paikka
Prince de Galles -hotelli
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Pääsy
Metro Georges V
Virallinen sivusto
www.marriott.com
