Outo osoite on saapunut osoitteeseen 25, rue Victor Massé, lähellä Pigallea. Salaperäinen kynttilöiden valaisema julkisivu herättää ohikulkijoiden uteliaita katseita. Ikkunasta kurkistus paljastaa hillityn tiskin, jonka takana baarimikko on kiireinen. Paikka on liian hyvä pysäyttääkseen meidät: työnnämme oven auki ja uteliaisuutemme palkitaan välittömästi. Olemme nyt Yagōssa, intiimissä ja epätavallisessa baarissa, joka on Pigallen viehätyksen vakiokanta.
Heti sisään astuessasi joudut tämän uuden paikan lumoihin, joka on Apinan toinen osoite. Valaistu vaaleanpunainen marmoritiski, terrakotanväristen kaarikäytävien alla levittäytyvät viinarivit ja jopa kultaisen mosaiikin ympäröimä tankotanssibaari... Siinä on ensimmäinen tunnelma, jonka Yagō tarjoaa meille.
Sitten meitä kehotetaan haarautumaan vasemmalle ja löytämään boudoir-tyylinen oleskelutila, joka on täynnä samettia, seinävaatteita ja tyynyjä. Se on melkein kuin olisimme elokuvassa, Belle Epoque -bordellin sydämessä. Täältä löydät kaiken sen, mikä tekee Pigallesta niin viehättävän, alueen, joka on yhtä aikaa trendikäs ja huumaava ja joka kiehtoo meitä.
Baarissa henkilökunta ravistelee ahkerasti uusia cocktaileja, jotka vaihtuvat vuodenaikojen mukaan. Jotkut ovat saaneet inspiraationsa tunnetuista resepteistä, mutta niitä on uudistettu kaukaa tulevilla mauilla. Esimerkiksi heidän oma versionsa Cosmopolitanista, jossa on Bissap & Combawan, yuzun ja granaattiomenamehun infusoimaa vodkaa. Ihastumme myös jasmiinilla, päärynämehulla, sitruunalla, sokerisiirapilla ja samppanjalla infusoituun giniin, joka on Cosmopolitania kevyempi.
Matchan ystävät ilahtuvat maistellessaan luomusta, joka juhlistaa heidän suosikkiteeään viskin, hunajan ja yuzun kanssa, jota on pakko kokeilla. Toinen cocktail, jota ei kannata jättää väliin, on White Rumista, Umeshusta (luumulikööristä) ja luumumehusta valmistettu cocktail: erittäin hedelmäinen ja herkullinen, joka ilahduttaa makeanhimoja.
Näiden hienostuneiden luomusten seuraksi Yagō kutsuu meidät maistamaan raakakalaan perustuvaa nikkei-keittiötä. Tämä saattaa tulla joillekin yllätyksenä, mutta huomaat, että cocktailit sopivat hyvin yhteen eri ruokien kanssa. Toro-tonnikalasashimi mausteisen mison kanssa on juuri sopivan mausteinen, joten se sopii jopa niille, jotka eivät ole kovin tottuneita mausteisiin makuihin, ja kala kirjaimellisesti sulaa suussa. Rakastamme myös poltettua hammasahventa ja aji limòn -sashimia, joka vietteli meidät kepeydellään ja hieman grillatuilla, rapeilla mauillaan. Oli miten oli, suosittelemme luottamaan siihen, että Yagō ajattelee laatikon ulkopuolella.
Jo se olisi tehnyt Yagōsta silmissämme suosikkipaikan. Mutta baari haluaa viedä konseptin vielä pidemmälle. Muistatko sisäänkäynnin yhteydessä olevan tankotanssiosaston? No, jos haluat kokeilla sitä, tai jos haluat osoittaa lahjakkuutesi, olet tervetullut käyttämään sitä! Eikä siinä vielä kaikki, sillä paikassa on myös DJ-settejä, ja viikonloppuisin siellä järjestetään burleski-iltoja ja drag-queen-esityksiä. Kuten huomaat, tämä on paikka, jossa voit viettää täydellisen illan Pigallessa!
Paikka
Yagō
25 Rue Victor Massé
75009 Paris 9
Pääsy
Metro Pigalle (linjat 2 ja 12)
Hinnat
Tapas : €12 - €16
Cocktail : €14
