Bomba, latinalaisamerikkalainen ravintola-baari, joka herättää Grands Boulevardsin eloon

Bomba on uusi loistava ravintola-baari Grands Boulevardsilla. Tässä epätavallisessa paikassa, joka sijaitsee vehreässä viidakossa, voit nauttia latinalaisamerikkalaista ruokaa, hienostuneita tapaksia ja loistavia cocktaileja.

Bomba on Grands Boulevardsin uusi ravintola-baari, joka vie sinut matkalle. Vain kivenheiton päässä Bonne Nouvelle-metroasemalta sijaitseva Mamie-ryhmän kuuma paikka on merkki tämän ikonisen bulevardin elvyttämisestä. Sekä trendikäs että epätavallinen paikka upottaa sinut vehreään viidakkoon, jossa voit nauttia hienostuneesta keittiöstä latinalaisamerikkalaisella aksentilla.

Avoimessa keittiössä pääset näkemään, millaista taikaa lieden takana tehdään. Täällä voit nauttia ranskalais-kolumbialaisen keittiömestarin Guillermo Donoson suunnittelemasta gourmet-menusta. Paul Bocusen Brasserie du Louvressa ja Alain Ducassen Les Ombres -ravintolassa opettanut nuori lahjakkuus valmistautuu nyt yllättämään pariisilaiset herkuttelijat omalla näkemyksellään tunnusomaisista ruokalajeista.

Tuloksena on valikoima herkullisia tapaksia jaettavaksi. Aloitamme pakollisella maistiaisella: tortillasipseillä ja kotitekoisella guacamolella. Saatat luulla, että tämä on klassikko, mutta se on vaivan arvoinen: kastat maissilastuja herkullisen kirpeässä guacamolessa, johon granaattiomenan siemenet tuovat lisäpotkua.

Äläkä jätä väliin tonnikala-cevicheä, joka tarjoillaan kookospähkinässä plantain-lastujen, ananaksen, granaattiomenan ja passionhedelmän kanssa. Erittäin hedelmäinen ja vitamiinipitoinen ruoka on täydellinen tapa tuntea olevansa lomalla tässä paikassa, joka ei tee mitään niin kuin muut.

Lihan ystäville tiradito de carne saattaa valloittaa sydämesi: juuri paistettu naudanliha kirjaimellisesti sulaa suussa. Viipaleet on aseteltu tuon kuuluisan guacamole-pedin päälle, jossa on paprikoita, jotka myös lisäävät vastustamatonta mehukasta rapeutta chimichurri-kastikkeen kera.

Tarjolla on myös katuruokaa, kuten grillattua maissia. Tässäkään ei kannata odottaa yksinkertaisuutta: voit joka tapauksessa luottaa siihen, että Bomba varmistaa, että jokainen tilaamasi ruokalaji tuottaa unohtumattoman makuelämyksen. Esimerkiksi maissin päällä on tuorejuustoa ja parmesaania, jotka sulavat ytimiin.

Viimeinen suosikki? Haudutettu kana, joka on marinoitu oluessa ja maustettu maapähkinöillä. Tämä maistuu erityisesti savuisten, kitkerien makujen ystäville.

Paikka, joka sopii erinomaisesti lounaalle vehreässä ympäristössä, muuttuu illalla hillityn valaistuksen ja juhlatunnelman myötä. Torstaista lauantaihin voit tanssia yön loppuun kello kahteen asti ja tuntea olevasi lomalla, kun siemailet eteläamerikkalaisia makuja sisältäviä cocktaileja.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.