Le Méchoui du Princellä on kaikki kuninkaallisen osoitteen ainekset. Se sijaitsee Latinalaisen korttelin sydämessä, kivenheiton päässä Luxemburgin palatsista, ja se sijaitsee rue Monsieur le Princen varrella, jossa se on istunut ylpeänä vuodesta 1969. Marokkolainen perheravintola, jonka perusti Mohamed Amrache, ja joka on nyt hänen poikansa Samir Amrachen käsissä.
Sen norsunluunvalkoisen julkisivun takaa löydät lämpimän Ryadin tunnelman, joka kantaa ylpeänä Marokon värejä. Latinalaisen korttelin vanhoille rakennuksille tyypillisten palkkien alla on tummia puupöytiä, jotka muistuttavat harmonisesti marokkolaista käsityötaitoa edustavilla astioilla katettuja pöytiä. Muut tarjottimet koristavat seiniä, ja ikkunoiden edessä olevat palmut katkaisevat meidät ulkomaailmasta. Hillitty valo heijastuu baaria koristavista mosaiikeista, ja henkilökunnan hymyilevä vastaanotto saa meidät tuntemaan olomme kotoisaksi.
Koristeluun on käytetty yhtä paljon sydäntä kuin ruoanlaittoon on käytetty rakkautta. Jotta maistiaisesi lähtisi hyvin käyntiin, suosittelemme lämpimästi, että aloitat La Mosaïque de Kemia-annoksella, jossa voit maistella kolmea erilaista ruokalajia, jotka ovat hyvin suosittuja Marokossa: munakoisokaviaaria, joka tunnetaan nimellä Zaalouk, kuuluisaa marokkolaista keittosalaattia ja Briouates-taikinoita, kolmioiksi taiteltuja leivonnaisia, joissa on juustoa, tonnikalaa tai jauhelihaa.
Voit myös lämmittää sydäntäsi kulhollisen hariraa, perinteistä keittoa, äärellä.
Ruokien osalta on vaikea olla huomaamatta Méchoui du Princen couscousia, jossa on mannasuurimoita, joihin on sekoitettu hieman smeniä, paljon vihanneksia, kikherneitä, sultanaa ja uunissa paistettua karitsanlapa, jotka tarjoillaan erillisissä astioissa, jotta voit tehdä niistä omanlaisesi. Tarjolla on myös hyviätajineja, muun muassa luumuilla höystettyä Casablancaa, jossa on sopusointuinen sekoitus makeaa ja suolaista.
M échoui du Prince-ruoasta puhuttaessa on kuitenkin mainittava myös yksi unohtumaton ruokalaji, joka ilahduttaa hyvän lihan ystäviä: kuuluisa méchoui.
Jälkiruokana on pakollinen pastilla au lait. Se on vähän kuin mille feuille, joka on tehty tiilileivonnaisesta, manteleista, kanelista ja appelsiininkukalla maustetusta vaniljakastikkeesta. Makea jälkiruoka, jota on vaikea unohtaa.
Lisäbonuksena ravintola järjestää kerran kuukaudessa torstaisin Oriental Thursdays- vieläkin mukaansatempaavamman illan, jossa marokkolaisen orkesterin elävä konsertti, jota johtaa Rachid Casta, marokkolainen laulaja, esiintyjä ja säveltäjä, jonka musiikki on yhdistelmä pohjoisafrikkalaista ja andalusialaista kulttuuria.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 17. joulukuu 2024
Paikka
Prinssin mechoui
35 Rue Monsieur le Prince
75006 Paris 6
Hinnat
Pastilla au lait : €8
Mosaïque d’entrées à partager : €18
Tajine Casablanca : €18
Couscous Méchoui : €24
Méchoui : €24
Virallinen sivusto
www.lemechouiduprince.com
