Suuntaa Libraan, joka sijaitsee kivenheiton päässä Champs de Mars -kadulta 7. kaupunginosassa, löytääksesi viehättävän pienen ravintolan, josta on suora näkymä keittiöön. Ravintolassa on tuskin kaksikymmentä paikkaa, ja se on ystävällinen ja viihtyisä, aivan kuin kotonaan.
Sisustus on sekä teollinen että etninen, ihastuttava sekoitus tyylejä, jotka heijastavat tarjolla olevaa ruokaa. Värikkäitä iranilaisia esineitä, viihtyisiä tyynyjä, takorautaa ja suuri puupöytä - viehätysvoimaa riittää.
Ruorissa on Sayeh Zomorrodi, joka tarjoaa meille moderneja ja omaperäisiä ruokia jaettavaksi. Mausteet, sahrami, ruusu, yrtit ja kuivatut hedelmät kiihottavat makuhermoja.
Keittiömestari yhdistää mielellään persialaisia makuja ranskalaisiin klassikoihin ja käyttää tuoreita kauden tuotteita. Kaikki on tietenkin kotitekoista.
Anna kahden hengen maistelumenun houkutella itseäsi: todellinen aistien matka. Rakastat pannulla paistettua munakoisoa, jossa on juoksevaa heraa, joka on sekä sulavaa että rapeaa pienine saksanpähkinäpaloineen, yrttejä ja saksanpähkinöitä sisältävää fetaa, jonka päällä on pieni rapea kupu, ja erinomaista konjakissa flamboitua chorizoa sahramikastikkeineen.
Jatkamme sitten appelsiinissa marinoitua ja hunajalla karamellisoitua erinomaista turskaa, sahramikanan pallottinea erinomaisella kastikkeella, Torshe-pihviä saksanpähkinöillä ja tuoreilla yrteillä, joka on sulavaa ja kirpeää granaattiomenan ansiosta, ja kaikki tämä tarjoillaan sahramiriisin kanssa.
Aterian päätteeksi tyylikkäästi, mikään ei voita kotitekoisia jälkiruokia, joissa on maailman makua. Suklaamoussea pistaasinsirumendianttisuklaalla ja sahramiruusujäätelöä, meiltä löytyy.
Ja miksi et veisi makunystyröitäsi omalle matkallesi?
Päivämäärät ja aikataulut
- 28. syyskuu 2018 At 30. joulukuu 2018
Paikka
Vaaka-ravintola
27 Rue Augereau
75007 Paris 7
Hinnat
menu pour 2 à partager : €70
Virallinen sivusto
www.facebook.com
Varaukset
01 47 05 51 22
