LArchimede - Bistronominen ravintola Paris 10, vaatimaton naapuruston bistro

LArchimede - Restaurant Bistronomique Paris 10 on jo useiden vuosien ajan ollut osoite, jota Saint-Louis'n sairaala-alueen asukkaat ovat kiertäneet. Todiste? Jopa tiistai-iltaisin ravintolan pieni, pitkä ruokasali on täynnä paikallisia.

Täällä on kyse hyväntuulisuudesta hymyilevän ja huomaavaisen tarjoilijan ansiosta, joka vastaa myös cocktaileista ja muista juomista - kokeile kotitekoista limonadia (8 €) ja sitruunalla ja kanelilla maustettua hibiskushapanta (8 €), joka sopii täydellisesti liikkeellä olevien makuhermojen nesteyttämiseen.

Keittiöstä vastaa myös yhtä rento Ahmed El Idrissi , joka avasi ravintolan oltuaan aiemmin La Closerie des Lilasissa. Lounaalla ja illallisella hän tarjoaa bistronomisia ruokia, jotka perustuvat markkinoiden ja kauden tuotteisiin, vailla teeskentelyä, mutta runsaasti ideoita lautasella.

Ruokalista vaihtuu säännöllisesti sesonkien ja kokin oikkujen mukaan. Sinä iltana tarjoilimme Jerusalem-artisokan veloutéa ja pannulla paistettuja sieniä saksanpähkinäöljyllä (11 €) Velouté du Barryn tyyliin sekä (hyvin) kermaista burrataa, hernepyrettä ja seesaminsoijavinaigrettea (13 €) keväisenä vetoomuksena hitaasti saapuvalle auringolle.

Valikoimassa on myös herkullinen, lohdullinen polenta, joka tarjoillaan kermaisena, paprikacoulisin, Romanesco-kaalin, savustetun scamorzan ja paahdettujen manteleiden kera (19 €), sekä naudan ulkofilee (23 €), joka tarjoillaan perunamuusin, vielä rapean vihreän parsan ja mafé-mausteen kera - olisimme kaivanneet hieman enemmän maapähkinän makua.

Alku- ja pääruokien runsaat tarjoilut eivät jätä tilaa jälkiruoille, jotka myös keittiömestari Ahmed El Idrissi on valmistanut. Mutta se on toista kertaa!

• Lue myös
• Canal Saint-Martinin alueen ravintolat, parhaat osoitteemme
• Brasserie Valma, herkullinen ja edullinen provencelainen ravintola Canal Saint-Martinin varrella.
• Bichettes, ystävällinen pieni ruokala ja isoäidin reseptit

Keväällä ja kesällä ravintolassa on pieni terassi, joka on joskus varjossa ja joskus auringossa, joten se on ihanteellinen pysähdyspaikka kaikilla Canal Saint-Martinin rannoilla tehtävillä kävelyretkillä!