Hyviä uutisia herkkusuille, jotka ovat olleet ihastuneita Petit Baoon, 2. arrondissementin kioskiin, joka on esitellyt Shanghain ruokaa siitä lähtien, kun se avattiin vuonna 2019:Petit Baon tiimi on avannut toisen toimipisteen pääkaupunkiin .
Gros Bao-niminen toinen osoite avasi ovensa vain muutama viikko sitten. Vain kivenheiton päässä Canal Saint-Martinin kanaalista, Quai de Jemmapesin varrella sijaitseva Gros Bao ilahduttaa 350 neliömetrillään jo melkoisia herkkusuita, paikan ovien ulkopuolella olevasta jonosta päätellen!
Mur.Mur architectesin suunnittelema sisustus perustuu kiinalaisten ravintoloiden kitschimäisiin koodeihin, mutta modernisoi niitä ja tuo mukavaa hongkongilaista inspiraatiota. Pohjakerroksessa on suuri bao-tiski ja baari, jossa on runsaasti Deck & Donohuen luonnollisia viinihanoja ja käsityöoluita. Yläkerrassa on terassi, jolta on näkymät Canal Saint-Martinille. Kaiken kaikkiaan se on varmasti loistava paikka seurusteluun.
Entä mitä ruokalistalla on, koska vatsamme ovat siitä kiinnostuneita? Suuret kiinalaisen keittiön klassikot ja ruokia jaettavaksi ikonisissa kääntyvissä pöydissä; ja kaksi suurta erikoisuutta: runsaasti koristellut suuret baot (kaksi jo Petit Bao -listalla olevaa ja uusi, Char Siu Bao (8 € molemmista), koristeltu haudutetulla sianlihalla); ja Pekingin ankka (30 € puolikkaasta ankanpalasta), jonka resepti pidetään salassa. Syödään pieneen pannukakkuun käärittynä, vihannesten kanssa tarjoiltuna. Todella hyvää!
Muita omaperäisiä ruokalajeja ovat leijonanpäitä (12 €), jauhetusta maatiaispossusta tehtyjä nyyttejä, jotka ovat yhtä mehukkaita kuin Pekingin ankka, ja Lu Rou Fan Taiwan Style (6 €), tuoksuva riisiruoka, joka tarjoillaan haudutetun sianlihan, soijakastikkeessa marinoidun kananmunan ja sinapinlehtipikkelsien kanssa. Rakastat myös valkosipulivinaigretteen marinoituja munakoisoja (4 €), jotka ovat raikkaita ja hieman mausteisia.
Gros Bao tarjoaa kolme jälkiruokaa. Me valitsimme rapeat baozit (4 €) ja paistetut baot (4 €), jotka on kastettu tiivistettyyn maitoon. Nami!
Paikka, jota kannattaa kokeilla tänä kesänä!
