Kutsu kaikille hyvien katuruokaravintoloiden ystäville! Suuntaa upouusi Yansai Gravilliers -ravintola, joka on juuri avattu Pariisin keskustassa 3. kaupunginosassa, meidän iloksemme. Yansai on ravintola, joka jo nyt ilahduttaa makuhermojamme Batignollesin kaupunginosassa. Enemmänkin tiski kuin ravintola, mutta Batignollesin paikka on aina kiireinen ja ilahduttaa herkkusuita, jotka etsivät aitoja kotimaisia tuotteita. Mutta 17. arrondissement on syrjässä", sanoo Thomas, joka lanseerasi konseptinsa vuonna 2018. Saadakseen laajemman asiakaskunnan hän päätti avata suuremman ravintolan (kahdessa kerroksessa) Pariisin keskustaan.
Tuolloin hän oli ottanut haltuunsa vanhempiensa kiinalaisen pitopalveluyrityksen päästäkseen alkuun. Sijaintia ei siis ollut valinnanvaraa. Hampurilaisfani halusi lanseerata konseptinsa erottumalla joukosta. Niinpä hän päätti tarjota aasialaisia hampurilaisia, jotka olivat saaneet vaikutteita taiwanilaisesta Gua Baosta, joka oli vielä muutama vuosi sitten vähän tunnettu uutuus.
Rikastuttaakseen ruokalistaansa hän päätti olla keskittymättä yhteen aasialaiseen keittiöön tai maahan, vaan tarjota suosikkiruokiaan pitäytyen suurimmaksi osaksi perinteisissä resepteissä. Taiwanilaisen gua baon ja munakoisoconfitin lisäksi ei siis kannata yllättyä japanilaisesta karaagesta, vietnamilaisista munakääryleistä, vietnamilaisesta kahvista ja jopa tuoreista sipseistä.
Pääruokana on Kare Raisu (japanilainen curry), Bap (japanilainen riisi), Bobun ja Karaage Don. Me pidämme Yansaissa siitä, että se on aitoa kotiruokaa. On nimittäin hyvin harvoja paikkoja, joissa Gua Bao on todella kotitekoista (monet ostavat ne pakastettuna). Suosittelemme erityisesti sianlihaversiota, jonka rakenne on verrattoman sulava. Rakastamme myös karaagea, joka on sekä rapea että pehmeä keskeltä, ja munakoisoconfitia, joka on todellinen herkku.
Jälkiruoaksi talo tarjoaa kahta epätavallista herkkua, Boa Celestea, joka on itse asiassa kanelinen bao fritter, jonka päällä on kondensoitua maitoa (erittäin regressiivistä), jaIce Burger bao-muodossa, jonka päällä on matcha- tai mustan seesamin jäätelöä, herkullinen kylmän ja kuuman yhdistelmä.
Lyhyesti sanottuna, jos olet jo Yansai Batignollesin fani, tulet rakastamaan ystävien kanssa ateriointia Pariisin keskustassa Yansai Gravilliersissa, joka lupaa meille uusia reseptejä tulevaisuudessa. Jos et ole vielä kokeillut, kokeile ja tulet rakastamaan sitä. Mitä tulee hintoihin, Yansai on erittäin edullinen paikka syödä kotitekoista ruokaa, joka vaatii paljon työtä! Huomaa, että Yansai on saatavilla kaikilla toimitusalustoilla ja tietenkin ihanteellinen myös mukaan otettavaksi.
Ruokalista:
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 29. elokuu 2023
Paikka
Yansai Gravilliers
88 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Hinnat
frites : €4
Desserts : €6 - €7.5
Karaage 5 ou 10 pièces : €9 - €17
Plats : €13 - €15
Gua Bao x 2 : €14
Menus : €17 - €19
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.instagram.com
Lisää tietoa
Ravintola avoinna keskipäivästä klo 14.30 ja klo 19.00-22.00.
