Miksi et kokeilisi omaperäistä, mukaansatempaavaaravintolaa, joka tarjoaa tavallisuudesta poikkeavan kokemuksen? EphemeraGroup on asettanut itselleen haasteen tarjota tietyn teeman ympärille suunniteltuja ravintoloita, joissa on upeat maisemat ja projisoinnit. Kyseessä on konsepti, joka on jo käytössä muissa maissa, mutta joka on nyt saatavilla helposti ja edullisesti.
Ephemeran takana on kova kolmikko. Annaïg Ferrand, Loris De Vaucelles ja Jade Frommer, jotka ovat vastavalmistuneita Institut Paul Bocuse -instituutista, päättivät käynnistää ensimmäisen immersiivisen ephemeral-ravintolansa Lyonissa vuonna 2019 viikonlopuksi. Seoli välitön menestys , ja pian sitäseurasi toisen immersiivisen efektisenravintolan perustaminen , joka myös täyttyi nopeasti. Tämä johtiEphemeragroupin perustamiseen, jonka tavoitteena on esitellä useita immersiivisiä ravintoloita.
Näin syntyi ensimmäinen immersiivinen ravintola Pariisissa. Se odottaa sinua 13. arrondissementissa sijaitsevan MK2 Bibliothèquen piilotetussa huoneessa, joka vie sinut meren alle!
@sortiraparis. com #Pariisin uusi pakollinen paikka! #sortiraparis #bonplanparis #restaurantparis #restoparis #parisinsolite #insoliteparis #bonsplansparis ♬ MOMENTS IN LIFE - Turreekkiin
Under the Sea by Ephemera on tämän ensimmäisen immersiivisen Pariisin ravintolan nimi. Pöydistä animoituun lattiaan, katossa olevan kasvillisuuden ja korallien kautta sukellat 20 000 merileijonan syvyyteen. Noin sadan istumapaikan 700 neliömetrin tilassa on paneeleita, jotka on koristeltu heijastuksilla ympäri huonetta ja jotka paljastavat erilaisia tauluja, jotka kehittyvät koko aterian ajan. Aperitiivin aloittaa valas, alkuruokaa säestää värikkäiden riuttojen upea eläimistö, pääruokaa hait ja jälkiruokaa kauniit, lumoavat meduusat. Finaali on räjähdysmäinen, rytmikäs kokonaisuus.
Ravintola on avoinna lounaaksi ja illalliseksi. Nuori apulaiskokki Loris de Vaucelles, joka on työskennellyt Thierry Marxin ja Sylvestre Wahidin keittiöissä, ja hänen 20-henkinen tiiminsä tarjoavat paikallista, kausittaista ruokaa. Hänen lautasensa tähdet, kalat, ovat kaikki peräisin kestävästä ranskalaisesta kalastuksesta. Ravintolan vieressä on baari, jossa voit nauttia drinkin ja maistella tapaksia, jotka on myös suunniteltu valtamerten teeman ympärille... Ruokalista on tällaiseen konseptiin nähden edullinen. Itse asiassa lounasta tai päivällistä upeissa animaatioympäristöissä on jo olemassa ulkomailla, mutta nämä ovat konsepteja, joissa lompakko käy usein läpi laihdutuskuurin.
Vierailumme aikana pääsimme maistelemaan reseptejä, jotka on suunniteltu kuljettamaan meidät meren syvyyksiin. Purjoa ja merilevää sisältäneen amuse bouche -annoksen jälkeen meidät vietteli graavilohi, marinoitu samphire ja selleri tarragoniemulsiolla.
Pääruokana löysimme grillattua fenkolinsiemenillä marinoitua merilahnaa, jonka seurana oli yllättävä cannelloni ankeriaasta ja punajuurista. Koko ruokalajin kruunaa voinen punajuurikastike.
Lopuksi on ihastuttava jälkiruoka, jossa yhdistyvät sitruunagelato, confit, sitrusmousse ja -jäätelö, marenki ja greippisupremet sekä lopuksi pieni sitruunamadeleine.
Lyhyesti sanottuna, tämä on yllättävä ja epätyypillinen konsepti hienolle kulinaariselle kokemukselle Pariisissa. Ja jos tämä ei vielä riitä, Ephemeralla on nyt toinenkin pariisilainen osoite 11. arrondissementissa: Stellar. Tällä kertaa he vievät meidät äärettömyyteen ja sen taakse tarjoamalla meille aterian, jossa päämme on tähdissä!
Stellar, Ephemeran immersiivinen ravintola Pariisissa, joka vie sinut avaruuteen
Oletko koskaan kuullut Ephemerasta, Pariisin ensimmäisestä immersiivisestä ravintolasta? Tämä epätavallinen konsepti houkuttelee varmasti omaperäisten elämysten ystäviä pääkaupunkiin. 25. huhtikuuta 2023 lähtien toinen osoite on vienyt meidät lähemmäs tähtiä: Stellar! Tällä kertaa he vievät meidät avaruuteen menun avulla, joka lupaa olla avaruudellinen! [Lue lisää]
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 14. maaliskuu 2022
Paikka
MK2-kirjasto
128/162 av. de France
75013 Paris 13
Hinnat
Tapas au Bar : €12 - €15
Fourchette carte : €30 - €50
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
ephemerarestaurant.com
Varaukset
ephemerarestaurant.com
Stellar, Ephemeran immersiivinen ravintola Pariisissa, joka vie sinut avaruuteen
