Jos ajatus harvinaisesta kylkipihvistä saa sinut kuolaamaan, boulevard du Montparnassella sijaitsevan grilliravintolan avaaminen ilahduttaa sinua. Entisen Hippopotamuksen tiloihin avattu upouusi ravintola nimeltä Bleu on päättänyt antaa edeltäjänsä tavoin lihalle etusijan.
Bleussa liha on peräisin Ranskasta, ja se nautitaan ympäristössä, joka muistuttaa Boulevard du Montparnasse -bulevardin menestystä sotien välisenä aikana. Charolais'n sisäfileepihvi, Limousinin vasikanlihapihvi, Pyreneiden karitsanpaisti, Auvergnen porsaankylki, Morteaun makkara.... Ja niille, jotka haluavat grillattua kalaa, ruokalistalla on myös hummeria ja makrillia Bretagnesta.
Mutta mitä olisi hyvä liha ilman kotitekoista kastiketta ja valikoitua lisuketta? Bleu on ajatellut kaikkea: kastikkeet valmistetaan paikan päällä tuntikausia kestäneen hapattamisen jälkeen. Lisukkeina herkkusuut voivat valita ranskalaisia herneitä, Waldorf-salaattia, provencelaisia tomaatteja, höyrytettyjä papuja ja makean aterian päätteeksi keittiömestarin jälkiruokia.
Bleun lihat ja kalat ovat täydellisesti grillattuja, olipa kyse sitten sisätiloista tai terassista. Lihansyöjien nautinto.
Paikka
Sininen - pysyvästi suljettu
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Varaukset
01 42 79 06 80
Lisää tietoa
Avoinna maanantaista sunnuntaihin, keskipäivästä keskiyöhön.