La Chambre Bleue, Dani Garcian gourmet-ravintola Maison Delano Parisissa.

Dani Garcian uusi ravintola La Chambre Bleue, joka sijaitsee uudessa Maison Delano Paris-hotellissa, entisen 1800-luvun kaupunkitalon sydämessä, on uusi gastronominen kokemus, johon voi tutustua 1. huhtikuuta 2023 alkaen. La Chambre Bleue on 170-paikkainen ravintola, joka sijaitsee sisäpihan ympärillä. Salien, avokeittiöiden, keskitetyn baarin ja kahden viinikellarin peräkkäisyys tekee tästä viihtyisän ja tyylikkään tilan, joka on talvella katettu ja kesällä avoinna.

Espanjalaisesta keittiöstä on tullut kansainvälinen vertailukohde, ja Malagassa syntynyt Dani Garcia on vaikuttanut merkittävästi tähän tarjoamalla innovatiivisen tulkinnan tästä perinteisestä keittiöstä. Dani Garcia on tunnettu keittiömestari, jolla on jo kymmenkunta ravintolaa eri puolilla maailmaa, Marbellasta New Yorkiin, Dohan, Lontoon ja Madridin kautta. Hänen uusi projektinsa La Chambre Bleue on tutkimusmatka ranskalaiseen gastronomiaan, joka on uusi vaihe hänen kansainvälisessä laajentumisessaan.

• Lue myös
• Tuleva viikko 3.-9. helmikuuta 2025 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan

Ruokalista on todellinen kutsu makumatkailuun. Alkuruokana on mereneläviä, kuten ostereita, hummeria, sardelleja ja sardiineja, sekä kuuluisaa iberialaista bellota-kinkkua.
Seuraavaksi pääruoat ovat kunnianosoitus espanjalaiselle keittiölle, ja tarjolla on paelloja, mustekalaa, kanaa ja txuletaa sekä muita välimerellisiä ruokia, kuten paistettua meribassia. Punaiselle tonnikalalle omistettu osio ilahduttaa kalan ystäviä tonnikalatartarilla, ventrèchellä ja morrillolla tai tonnikalakroketeilla.

Myös viinilista on vaikuttava, ja sommelierin avustuksella on tarjolla valikoima parhaita viininviljelyalueita ja hienoja vuosikertoja. Cocktailien ystäville La Chambre Bleue tarjoaa kymmenen cocktailia, jotka ovat saaneet inspiraationsa Picasson sinisen kauden teoksista.

Ravintolan arkkitehtuuri ja muotoilu ovat yhtä merkittäviä kuin sen keittiö. Lázaro Rosa Violán Studio on yhdistänyt yhteistyössä Dani Garcian kanssa tyylikkäästi andalusialaisen ja välimerellisen hengen kartanon alkuperäiseen arkkitehtuuriin. Avokeittiöitä, joissa on tuoretta kalaa, koristaa keraaminen fresko, jossa on kubistisia aksentteja, ja mittatilaustyönä valmistetut huonekalut sopivat yhteen paneloitujen seinien kankaiden kanssa. Toile de Jouy -tyynyillä koristellut tyynyt tuovat lämpöä ja mukavuutta ja luovat eklektisen, nykyaikaisen tunnelman.

Dani Garcian Chambre Bleue avaa ovensa meille 1. huhtikuuta, joka päivä kello 7:stä 2:een, ja kutsuu sinut nauttimaan ainutlaatuisesta gastronomisesta kokemuksesta. Mikset tutustuisi tähän uuteen ravintolaan 8. arrondissementissa?

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.