21G Dumplingissa voit tehdä matkan Hongkongiin, Taiwaniin tai Shanghaihin.
Keittiötiimi valmistaa päivittäin käsin erilaisia Dimsum-annoksia aidoilla kiinalaisilla resepteillä ja huolellisesti valituista raaka-aineista. Me rakastamme Siu Maita, jossa on ankkaconfitia ja Hoisin-kastiketta (BBQ), sekä grillattuja ravioleja (Guo Tie), joissa on vapaan kanan kanaa ja kotitekoista satay-kastiketta.
Tarjolla on myös Wonton-, sianliha- ja katkarapuraviolia Chili- tai Jade-kastikkeessa (saatavana myösvegaaniversio kiinankaalilla, shiitakella ja sellerillä).
Höyrytetyn kiinalaisen keittiön ystäville, älä missaa Xiao Long Bao:ta!
Nämä herkulliset ravioolit on täytetty lihantäytteellä ja sillä kuuluisalla tuoksuvalla liemellä, joka räjähtää suussa, kun pureudut niihin, makujen räjähdys, ole varovainen, kun se on kuumaa 😀.
Le 21g oli ensimmäinen ravintola Pariisissa, joka teki siitä erikoisuutensa ja teki sen tunnetuksi. Ja ennen kaikkea se on 100-prosenttisen tuoretta, ja sen ohut taikina perustuu taiwanilaiseen standardiin, ja sen muoto on 21 g = 5 g taikinaa + 16 g täytettä.
Reseptit vaihtelevat sesongin mukaan, ja tänä kesänä herkuttelemme Xiao Long Baolla, jossa on sianlihaa/inkivääriä tai katkarapuja/sitruunaruohoa.
21G:n ruokalista ei lopu dimsumiin: alkuruokiin kuuluu minikurkkukurkkuja espelettipippurilla, valkosipulilla ja soijalla paistettua mustekalaa ja taiwanilaistyylistä paistettua kanaa.
Pääruokien osalta olemme hulluna marinoituun maalaispossun vatsaan punakaalin ja valkoisen riisin kera. BAO BURGER, joka on saatavana teriyaki-, hoisin BBQ- tai kasvisversiona, on myös suuri hitti.
Bubble-vohveli, jossa on suolattua voikaramellia, suklaagandujaa ja vanilja-chantillya, on hauska tapa päättää ateria. Mutta ehkä sinua houkuttelevat myös Sago Mango (tapioka-helmi, kookosmaito, mango) tai Crème brulée mustalla seesamilla.
Pääset 21G Dumplingiin 11. kaupunginosassa Faidherbe Chalignyn ja Ledru Rollinin välissä!
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 21. marraskuu 2024
Paikka
21G Dumpling
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Pääsy
Metro Ledru-Rollin
Virallinen sivusto
21g-dumpling.com
Instagram-sivu
@21gdumpling
Varaukset
01 40 21 89 93