Epätavallinen: gourmet-illallinen Château Rosa Bonheurissa kynttilänvalossa

Olemme jo kertoneet siitä: Château de Rosa Bonheur Thomeryssä, lähellä Fontainebleaun metsää Seine-et-Marne -alueella, on historiallisesti merkittävä paikka. Se oli Rosa Bonheurin, kuuluisan 1800-luvun eläinmaalarin koti ja ateljee, joka oli kansainvälisesti arvostettu poikkeuksellisesta lahjakkuudestaan. Joulukuun 6. päivästä 2024 joulukuun 27. päivään asti tämä viehättävä historiallinen paikka tarjoaa ensimmäistä kertaa sarjan gourmet-illallisia kynttilänvalossa.

Joka perjantai-ilta noin kahdellakymmenellä vieraalla on mahdollisuus maistella seitsemän ruokalajin menua, jonka keittiömestari Jeffrey ja konditoriapäällikkö Zélie ovat suunnitelleet linnoituksen Orangerien majesteettisissa puitteissa. Tämä Châteaun omistajan Katherine Brault'n käynnistämä ainutlaatuinen hanke on esiaste gourmet-ravintolan avaamiselle, joka on suunniteltu kesäksi 2025.

Huolellisesti laadittu ruokalista juhlistaa jalojen tuotteiden ja muualta tulleiden inspiraatioiden liittoa:

• Amuse-bouche: maa ja meri
• Trooppinen: Savustettuja kampasimpukoita, sampikaviaria, mango-passionhedelmää.
• La Chasse Végétale: japanilaisia artisokkia salmiakissa, villiä salaattia burnetista.
• Voyage: Savustettua ankanrintaa, tamarindia, hoisinia
• Juustot: Hunajajuustojen ja juustojen harmonia.
• Esijälkiruoka: Genmaicha, greippi
• Jälkiruoka: Muscovado Mauritiukselta ja neilikka.

• Lue myös
• Tuleva viikko 23.-29. joulukuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan
• Mitä tehdä Pariisissa joulukuussa 2024? Tutustu tämän kuukauden tapahtumiin Île-de-France'ssa
• Missä voit viettää uudenvuodenaattoa 2025 Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella tiistaina 31. joulukuuta 2024?

Intiimissä ympäristössä, kynttilöiden pehmeässä valossa, tämä illallinen tarjoaa todellisen aistimatkan. Keittiömestari Jeffrey, joka on valmistunut Ferrandi-oppilaitoksesta ja joka on entinen keittiömestari George'sissa Île de Ré -saarella, tekee poikkeuksellisista tuotteista eksoottisia, monien matkojensa inspiroimia yksityiskohtia. Kondiittori Zélie, Katherine Braultin tytär, täydentää kokemuksen (hieman) makeilla, tyylikkäillä ja yllättävillä luomuksilla.

Katherine Braultille nämä illalliset ovat ensimmäinen askel kohti châteaun tulevan gourmet-ravintolan käynnistämistä: "Haluamme tarjota ainutlaatuisen kulinaarisen kokemuksen ja korostaa samalla tämän poikkeuksellisen paikan historiaa ja kauneutta", hän kertoi actu.fr:lle.

Katherine Braultin hankkima ja kunnostama linna, joka oli kuuluisan eläinmaalari Rosa Bonheurin entinen koti, on aarreaitta. Alkuperäiset huoneet, valtava puutarha, koskematon ateljee ja erittäin suositeltava brunssi ovat vain joitakin löytöjä, joita voit tehdä täällä. Huolellisen sisustuksensa, poikkeuksellisen keittiönsä ja historiallisen ympäristönsä ansiosta tämä gastronominen kohtaamispaikka lupaa ainutlaatuisen pakomatkan syrjäseudulle. Seitsemän ruokalajin menu maksaa 90 euroa (varaus välttämätön).