Sekä Meilleur Ouvrier de France että Saint Clair Le Traiteurin pääkondiittori Lionel Lallement tarjoaa tänä vuonna kolme galettes des rois -leivonnaista houkutellakseen mahdollisimman monen herkkusuun makuhermoja.
Ensinnäkin hän kutsuu meidät kokemaan suurenmoisen satumatkan Etoile du Berger -galletillaan.
Tämä vuoden 2018 galette des rois on todellinen maistamisrituaali, jonka kuohkeassa leivonnaisessa on kultahiutaleita. Tämän rapean lehtitaikinan alla on herkkä vehnäjauhon, mantelijauheen ja hunajan pohja.
Sen jälkeen tulevat muutamien herkkien appelsiininkuorien maut, joita Smyrna-rypäleiden ja sokeroidun appelsiinin aromit täydentävät ja joita appelsiininkukkavesi tuudittaa.
Loppunuotissa makunystyrämme viettelevät muutamat pinjansiemenet ja tuore pilkottu minttu yhdistettynä pilkottuihin pistaasipähkinöihin.
Täydellistä makuelämystä varten Saint Clair on luonut teetä ja yrttiteetä, jotka sopivat yhteen.
Vähemmän kaloreita kuin manteligaletissa ja huomattavasti vähemmän rasvaa sisältävä Saint Clairin vuoden 2018 galetti houkuttelee makunystyröitäsi varmasti 2. tammikuuta 2018 alkaen.
Perinteisemmille Saint Clair tarjoaa kaksi muuta galettea:
La Forêt Noire
Täytetty mantelikermalla, tummalla suklaalla ja Amarena-kirsikoilla, Forêt Noire -galetteen kuuluu Kirsch-mignonette, jolla se flambataan.
Frangipane
Tämä galette on valmistettu rapeasta, puhtaasta voileivonnaisesta, ja se on täytetty aidolla mantelikermaisella kermalla.
Perinteitä kunnioittaen Saint Clair ei ole unohtanut kruunua ja papuja. Tänä vuonna kruunussa on kuparinen kuvio, joka on saanut inspiraationsa kolmen viisaan miehen tähtitaivaasta. Pyöreät pavut ovat muotoilutrendin mukaisia.
Käytännölliset tiedot:
Galette des rois 2018 by Saint Clair
Saatavilla maanantaista 11.12.2017 alkaen ennakkotilattavaksi. Toimitukset ja nouto 2. tammikuuta 2018 alkaen. Toimitus valitsemaasi osoitteeseen Pariisissa ja lähiöissä. Tai ilmainen nouto Pullman Bercyyn ja La Défenseen.
Galette Étoile du Berger hinta: 10/12 henkeä hintaan 55 €
Mukana Balthazar-tee, Gaspard-yrttitee ja Melchior-laatikko, jossa on tähtisokeri ja kultaisia paljetteja - sisältyy hintaan.
Black Forest Galette des rois hinta: 6/8 henkilöä 45 € tai 10/12 henkilöä 55 €
Frangipane Galette des rois hinta: 6 henkilöä 30 € tai 8 henkilöä 37 € tai 10/12 henkilöä 44 €.
Päivämäärät ja aikataulut
- 2. tammikuu 2018 At 31. tammikuu 2018
Hinnat
Pour 10/12 personnes : €55
Suositusikä
Kaikille
Lisää tietoa
Ennakkotilattavissa maanantaista 11. joulukuuta 2017 alkaen. Toimitukset ja noudot 2. tammikuuta 2018 alkaen. Toimitus valitsemaasi osoitteeseen Pariisissa ja lähiöissä. Tai ilmainen nouto Pullman Bercyyn ja La Défenseen.
