Benoit Castelin galetteja ja brioche des Rois -leivoksia vuoden 2025 vapunpäiväksi.

Ohella Manon de Sortiraparis, My de Sortiraparis · Kuvattua Manon de Sortiraparis · Julkaistu 30. syyskuu 2024 klo 17:58
Kondiittori ja leipuri Benoit Castel tarjoaa vuoden 2025 vapunpäivänä edelleen kaunista frangipanegalettea, josta emme voi saada tarpeeksemme, uutta omenagalettea ja rakastamaamme anteliasta briossia.

Jos haluat vuoden 2025 joulupäivänä palata perinteisen galette des Rois -ruokavalion ytimeen, mutta omaperäisellä muunnelmalla, tutustu Benoit Castelin galette des Rois -ruokavalioon (uudelleen).

Kondiittori ja leipuri on tänäkin vuonna keksinyt käänteisen Galette des Rois -leivoksen. Benoit Castel on käyttänyt tähän menetelmään hiutalepohjaista taikinaa, jossa taikina kuorrutetaan SAN-voilla eikä päinvastoin. Tuloksena on entistäkin onnistuneempi kuohkea leivonnainen!

Tuloksena on tämä herkullinen 2025 galette des Rois , jonka kuohkeampi, rapeampi ja karamellisoituneempi lehtitaikina on tavallista herkullisempi. Frangipane puolestaan maistuu herkulliselta mantelikermaiselta ja vivahtaa Madagaskarin vaniljalta. Kuuden hengen galette maksaa 29,50 euroa ja kahdeksan hengen galette 38,50 euroa.

La galette et brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2024La galette et brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2024La galette et brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2024La galette et brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2024

Mutta vuoden2025 joulupäivänä Benoit Castel avaa myös uusia uria Galette des Rois - leivoksella, joka voittaa niidenkin sydämet, jotka eivät pidä frangipanesta (kyllä, heitäkin on olemassa): omenagalette, jossa käytetään samaa käänteistä lehtitaikinan tekniikkaa!

Sisällä on kevyesti karamellisoitua omenakompottia, joka on maustettu Madagaskarin vaniljalla. Galetten päällä on kandeerattuja omenasipsejä, jotka ovat muutaman herkullisen murupalan välissä. Omenagalette maksaa 32 euroa 4/6 hengelle.

La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025

Toinen valinnanvarainen herkku: briossikruunu, joka on koristeltu runsaasti hienoilla sokeroitujen hedelmien kera. Tämä appelsiininkukalla herkullisesti maustettu ja sokerihelmillä ripoteltu kevyt briossikruunu on leivontaperinteen peruspilari, jonka Benoît Castel valmistaa mestarillisesti.

Tämän 21 euron hintaisen brioche des Rois - leivoksen sisällä on käsityöläisen tunnusomainen papu, joka on hänen työnsä tunnusmerkki.

La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025La galette et la brioche des Rois de Benoit Castel pour l'Epiphanie 2025

Mikä Galette des Rois 2025 on sinun makuusi? Vai haluaisitko mieluummin tämän leivonnan maestron gourmet-briossin? Kaikki nämä luomukset ovat saatavilla tammikuusta alkaen Benoît Castelin kolmessa putiikissa!

Hyödyllinen tieto

Paikka

150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20

Reittisuunnittelija

Saavutettavuus

Virallinen sivusto
benoitcastel.com

Kommentit