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Anna : restaurant et bar à vin italien dans le quartier du Vertbois à Paris

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Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Publié le 13 septembre 2022 à 20h35
Le pays de la Dolce Vita s’invite dans le 3e arrondissement de Paris grâce à l’ouverture de Anna. Si ce restaurant et bar à vin italien met à l’honneur quelques savants breuvages et bonnes bouteilles en provenance de la botte et d'ailleurs, le lieu propose aussi à sa carte plusieurs savoureuses assiettes aux notes méditerranéennes.

Une douceur venue tout droit d’Italie souffle sur le célèbre quartier du Vertbois, niché dans le 3e arrondissement de Paris. A découvrir officiellement depuis le 6 septembre 2022, Anna est LE nouveau restaurant et bar à vin du Haut-Marais.

Derrière ce prénom se cachent deux passionnés et chaleureux associés, avec d’un côté Giuseppe Craparotta, Chef passé par plusieurs chouettes adresses comme l'Armani Caffè, et de l’autre Alessandro Allegri, un véritable amoureux de la cuisine. Après avoir fait connaissance au restaurant Anima dans le 6e, les deux acolytes décident de monter ensemble leur affaire en donnant naissance à Anna.

Anna, c’est donc bien évidemment un bar à vin avec à la carte plusieurs quilles soigneusement sélectionnées, et avec un point d’honneur mis sur les vins naturels. On y retrouve aussi à la carte quelques savants breuvages comme le Spritz ou l'excellent Negroni Sbagliato, servis dans des gobelets en verre comme on le faisait à l'époque à Venise. 

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Et pour accompagner ces cocktails et bons crus en provenance d'Italie, mais aussi de France, Anna vous fait voyager dans le temps et dans l'espace, notamment au bord de la Méditerranée. Au choix ? Des assiettes à grignoter et à partager (anchois et beurre, bresaola de thon, bruschetta à la caponata...) ou bien de délicieux plats plus consistants.

On débute donc la dégustation avec d'un côté des poivrons italiens doux et farcis aux légumes du sud, et de l'autre un succulent "Bok choy à la romaine". Un mélange qui pourrait paraître surprenant, mais totalement justifié lorsqu'on sait que la femme du chef est coréenne. Coup de cœur donc pour cette recette originale et pleine de saveurs à base d'un chou de Chine sauté accompagné d'anchois fumés, de pignons de pin et de raisons secs. Une très belle entrée en matière !

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Que serait un restaurant italien sans pâtes fraîches ? Pas grand chose, c'est sûr. C'est pourquoi Anna propose aussi à sa carte les excellentes "tagliolini Cacio e pepe du Belice"; de savoureuses et généreuses pâtes fraîches maison, accompagnées de pecorino, de câpres de Pantelleria et de citron. 

On poursuit avec l'incontournable poulpe grillé, twisté ici avec une crème de saucisse de Calabre bien relevée. Et on termine avec notre second coup de cœur de la soirée : l'Osso Buco. Cuit pendant plusieurs heures, le plat traditionnel milanais à base de veau est d'une tendresse rare et remarquable. L'imposante pièce de viande s'accompagne ici d'épinards et de blettes. Un vrai délice qu'on vous recommande chaudement !

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On ne pouvait pas finir ce repas sans goûter à l'unique dessert proposé à la carte. Mais quel dessert ! Anna nous comble de bonheur avec sa délicieuse panna cotta à l'ancienne, à la crème onctueuse et légère, agrémentée d'une confiture acidulée de nectarines. On craque littéralement pour ce plaisir sucré à dévorer sans modération. 

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Que vous y veniez à l’heure de l’apéro pour une séance de grignotage accompagnée d’un verre de vin ou d’un savant breuvage ou que vous optiez pour une parenthèse plus longue et des plats plus consistants, Anna saura à coup sûr combler vos envies grâce à un accueil aux petits oignons, et une carte originale et audacieuse nous plongeant dans la cuisine italienne d'antan saupoudrée d'une touche de modernité.

Alors, prêt à faire connaissance avec Anna ? Rendez-vous dès à présent pour pousser les portes de ce nouveau restaurant et bar à vin italien qui mérite le détour !

 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 6 septembre 2022

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    13 Rue du Vertbois
    75003 Paris 3

    Calcul d'itinéraire

    Tarifs
    Assiette de grignotage : 6€ - 7€
    plat à la carte : 14€ - 22€

    Lien(s) de Réservation
    09 73 88 96 06
    annasenzah@gmail.com

    Plus d'informations
    Ouvert du mardi au samedi de 18h à 23h

    Mots-clés : anna, Spritz, Paris 3, negroni, Testé par la rédaction, nouveau restaurant guide, restaurant italien guide, nouveau bar guide, quartier Arts et Métiers, Anna bar, Giuseppe Craparotta, Alessandro Allegri, paris, spritz guide
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    Insolite, le Monastic, un bar skeapeasy caché dans une chapelle, aux portes de Paris
    Et si on sortait des sentiers battus ? Le Monastic, voilà le nom de ce bar à rhum - speakeasy, caché dans un ancien monastère néo-gothique restauré (et désacralisé, on vous rassure). Dans une ambiance hors du temps, filez y vivre une expérience particulière et initiez-vpus, pourquoi pas, à l'art de la dégustation des rhums du monde.
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    Jeux de société, karaoké, bornes d'arcade, baby-foot... Le 3Bis a tout ce qu'il faut pour vous faire passer une soirée inoubliable. Venez à Bercy Village découvrir ce bar à jeux inédit et ultra ludique, parfait pour vos soirées entre amis.
    La Parenthèse Belle Époque : Maxim's ouvre un bar à champagne éphémère dans ses salons Art Nouveau
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    Insolite, le Monastic, un bar skeapeasy caché dans une chapelle, aux portes de Paris
    Et si on sortait des sentiers battus ? Le Monastic, voilà le nom de ce bar à rhum - speakeasy, caché dans un ancien monastère néo-gothique restauré (et désacralisé, on vous rassure). Dans une ambiance hors du temps, filez y vivre une expérience particulière et initiez-vpus, pourquoi pas, à l'art de la dégustation des rhums du monde.
    Cœur Sacré, le rooftop de Montmartre, bar-restaurant et boutique de créateurs
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    Polpo Nord : terrasse d'hiver gourmande avec télécabines et piste de curling en bord de Seine
    Polpo Nord, la célèbre terrasse d’hiver, s’installe à nouveau sur les quais de Seine pour un hiver chaleureux et festif à deux pas de Paris ! Après Polpo Plage, le refuge de Levallois (92) se mue en station de ski urbaine, à découvrir du mercredi au dimanche jusqu’à la mi-mars 2025. Ambiance alpine, télécabines cosy, piste de curling, plats gourmands et fromages fondants ... il ne manque plus que la neige !
    Le Biscornu, bar-club pour les épicuriens et amateurs de bonne ambiance !
    Niché au cœur de Paris, Le Biscornu est un restaurant-bar-club qui ne laisse jamais indifférent. Il faut dire que l’ambiance y est ultra chaleureuse la journée et folle le soir, avec des DJ set !
    Tiki Playa c'est évasion garantie à Paris : Afterwork / Soirée / Terrasse
    Inspiré de lointaines destinations, Tiki Playa c’est un lieu qui rime avec évasion et décompression et ça fait du bien ! Une décoration typique, une véranda façon cabane de plage, un bambou bar, une géante terrasse et un club au sous-sol. Et c'est ouvert tous les jours !
    Un lieu inédit : le Miami Boulevard ( Terrasse / Bar-club & Karaoke )
    Un lieu complètement inédit : bar / club / resto et même Karoke ! Miami Boulevard c’est grand, c’est beau, il y a de la place et on adore faire la fête, on peu venir prendre un verre, fêter une occasion, manger, chanter et même privatiser une salle pour toi et tes amis !
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    Red Poppy, le bar à cocktails d'inspiration chinoise et son speakeasy Shanghai Surprise, dans le 13e
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    Le TLM, c'est le spot qui réveille la petite ceinture du côté du 19ème arrondissement de Paris. Après une fermeture pour rénovation, le TLM, situé au 105 rue Curial dans le 19e arrondissement de Paris, a rouvert ce 26 mars 2024. Ce projet, initié par le collectif Au fil du Rail suite à un appel à projets de la SNCF, transforme une ancienne halle ferroviaire en lieu de vie dédié à la culture, à la mode durable et à l'alimentation responsable dont le but ultime est de rassembler tous les publics de tous les horizons.
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