Céleste, le bar éphémère en rooftop du Cheval Blanc qui nous offre le ciel de Paris

Céleste, voilà le nom du bar éphémère incroyable qui nous transporte dans le ciel de Paris. Installé en rooftop, sur les toits du Cheval Blanc jusqu'à fin mars, c'est le lieu idéal pour s'offrir l'une des plus belles vues de Paris en plein hiver, tout en restant au chaud avec une jolie carte proposant spiritueux, cocktails créatifs et mets japonais imaginés le chef Takuya Watanabe.

Envie de vivre une parenthèse enchantée le temps d'une soirée ? On file à la découverte de Céleste, le bar éphémère qui s'est installé au 10ᵉ étage du Cheval Blanc Paris. Accessible de 18h00 à 23h30 sur réservation jusqu'au 31 mars 2024, le lieu nous offre une vue incroyable sur tout Paris pour profiter de la ville lumière le temps d'une soirée.

Céleste est composé de deux parties : l'une dévoilant un bar en longueur avec des tables hautes, sous verrière transparente, et l'autre, une bulle translucide, tel un dôme de cristal. À l'arrivée, l'effet est saisissant. On a vraiment l'impression d'être dehors tellement le dôme se fait discret. Contrairement à certains dômes plastifiés et gonflés, celui du Cheval Blanc ne se voit pratiquement pas. C'est comme si on venait prendre un verre en rooftop à l'air libre, mais dans un cocon de chaleur.

Au programme, à peine une trentaine de places assises pour se sentir privilégié. Des fauteuils et canapés confortables nous tendent les bras pour nous poser le temps d'un verre et de quelques mets japonais à manger avec les doigts. La carte propose un éventail de spiritueux, rares, finement sélectionnés par la maison. S'ajoutent à cela des cocktails créatifs, avec ou sans alcool.

Le Céleste nous propose une sélection de temakis et gunkans signés par le chef Takuya Watanabe, le chef japonais étoilé du restaurant Jin et de Kaito et prochainement du restaurant japonais qui s'installera au rez-de-chaussée de l'hôtel. Tamakis homard mangue, toro ou truite et gunkans caviar noisette, végétal et œufs de truite, accompagnent élégamment les cocktails. On passe un délicieux moment tout en admirant la Seine, Notre Dame de Paris en reconstruction et la Tour Eiffel qui scintille par moment.

Bref, si vous avez envie de vous offrir l'une des plus belles vues de Paris dans un cocon exceptionnel, la tête dans le ciel, voilà une adresse confidentielle qui mérite le détour.

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