Le Pont Traversé, l'excellent coffee shop sans gluten

Le Pont Traversé, voilà le nom de ce délicieux coffee shop à la façade historique qui nous régale dans le 6e à Paris, à deux pas des Jardins du Luxembourg. Le temps d'un moment gourmand, filez vous poser pour déguster une pâtisserie sans gluten, une boisson végétale ou encore un plat frais fait maison et de saison.

Le Pont Traversé, voilà le nom de ce coffee shop charmant et authentique qui vous tend les bras dans le 6e arrondissement de Paris. Autrefois boucherie puis librairie bien connue des riverains dont le café a gardé le nom, le Pont Traversé tire son nom d’un recueil de contes de Jean Paulhan.

Parti pour une retraite méritée en 2019, le Pont Traversé est par la suite devenu en mars 2021, un coffee shop. De son histoire, le lieu a gardé sa façade classée monument historique. Et on l'avoue, cette façade ne laisse pas indifférent. De prime abord boucherie, on comprend mieux la présence des têtes de bœuf sculptées et plaques émaillées de la devanture.

Attiré par cette jolie devanture rue de Vaugirard, on file s'installer à table pour découvrir la carte de ce coffee shop à la fois restaurant, cantine et épicerie sur deux étages.

On aime la déco qui dévoile les faïences émeraudes de l'époque de la boucherie se mêlant aux marbres et miroirs d'origines, ainsi qu'à divers objets chinés.

Sur les étagères du Pont Traversé, on trouve confitures et pâte à tartiner maison, mais aussi du chocolat, du thé, du café et de l'huile d'olive. Que des bonnes choses donc.

Derrière Le Pont Traversé se cache l'entrepreneuse Frédérique Jules, déjà créatrice des restaurants Noglu, dont l'un est situé à Paris à quelque pas et l'autre à New-York. C'est pourquoi, vous vous en doutez, l'offre se veut alors sans gluten.

Au programme, du sain, du bon et de bons produits sourcés. On se délecte de cafés de spécialité, de thés et infusions, de jus pressés à froid, de lattes végétaux ou pas ou encore de citronnade et chocolat chaud.

Pour déjeuner ou manger sur le pouce, Le Pont Traversé propose une carte de street food healthy imaginée par Frédérique Jules. Avec au menu des soupes, pâtes, salades et pains briochés pour le salé. Côté sucré, cookies, banana bread, carrot cake, tarte aux pommes et à la noix de pécan vous attendent à la carte.

Ainsi, à notre passage, nous avons pu tester la nouvelle carte.

On a ainsi découvert l'excellent Toast Brioché au thon snacké et pickles, un délice. Le saumon en gravlax divinement préparé se laisse engloutir et les Conchiglioni farcis au champignons et à la crème de parmesan ne peuvent que séduire les végétariens.

Côté sucré, on pense healthy avec le granola et on se régale du Pécan Pie et du Carrot cake bien moelleux et peu sucré, un vrai bonheur.

Bref, et si on allait passer un moment hors du temps tout en se régalant de mets sains et équilibrés ?

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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