Le saviez-vous ? Chez Sortir à Paris, les professionnels et créateurs ne paient jamais pour rencontrer nos journalistes. Notre mission est d’aider nos lecteurs à bâtir des souvenirs durables avec leurs proches : découvrez cette semaine l'histoire d'Alfredine, fondatrice d'Healfy, pâtisseries sans gluten et lactose. Atteinte d'une Polyarthrite rhumatoïde, maladie auto-immune inflammatoire des articulations, elle décide en 2020 de changer son alimentation, en supprimant le gluten et le lactose. Sa passion pour la pâtisserie évolue avec ce changement. Depuis, elle a décidé de monter son affaire et de partager sa passion, en suivant ce régime pour ses pâtisseries. Afin de faire changer les mentalités sur le sans-gluten et lactose, Alfredine crée ses gourmandise avec le cœur.