Amateurs de saucissons et de pâtés en croute, le Meilleur Ouvrier de France Pascal Joly révolutionne la charcuterie avec le lancement, à partir du mois d'octobre 2018, d'une charcuterie 100% naturelle dans sa nouvelle adresse du 15e arrondissement.
Pascal Joly s'est engagé à transformer l'ensemble de ses recettes et de ses processus de fabrication, pour proposer à sa clientèle une charcuterie plus saine, en adéquation avec ses valeurs de respect du terroir et des matières premières, mais toujours aussi gourmande.
Désormais, plus de nitrites ajoutés, plus d'additifs et plus d'allergènes comme le pain, les oeufs ou le lait dans les charcuteries du MOF. Mais plutôt des décoctions aromatiques, des végétaux, des bouillons de légumes; pour toujours plus de goût, de couleurs et de textures étonnantes.
En plus, Pascal Joly fait appel à des fournisseurs engagés : le poc francilin est élevé uniquement en Ile-de-France, les légumes proviennent de maraichers locaux de Rungis.
A l'heure où les gourmands se tournent vers des produits sains, de saison et bon pour l'environnement, Pascal Joly fait de sa charcuterie, un lieu dans l'ère du temps, où produits locaux et bons côtoient un savoir-faire traditionnel et éveillé.
Dates et Horaires
Du 12 octobre 2018 au 29 décembre 2018
Lieu
Charcuterie Joly
89 Rue Cambronne
75015 Paris 15
Site officiel
www.traiteur-joly.fr
