The Rice Burger, d'étonnants burgers de riz dans le 10e arrondissement - définitivement fermé

Connaissez-vous le rice burger ? Si ce n'est pas le cas, allez donc faire un tour chez The Rice Burger dans le 10e arrondissement afin de découvrir ces burgers d'un genre nouveau. Le pain a été remplacé par du riz de Camargue bio ! A l'intérieur, une ribambelle de recettes originales et savoureuses.

Vous aimez les concepts ? Les inventions et les expériences culinaires nouvelles ? Alors vous allez adorer The Rice Burger, un charmant petit restaurant qui s'est installé, en juin 2018, dans le 10e arrondissement.

Oubliez tout ce que vous connaissez sur le burger. Ici, pas de tomates, de fromage, de salade ni de cornichons mais du riz de Camargue bio travaillé en guise de pain, à la manière du sushi cake japonais, avec du curcuma pour lui donner sa couleur jaune étonnante.

A l'intérieur des burgers, Marie, la chef de The Rice Burger, laisse parler ses envies et décline toute une tripotée de recettes originales, inspirées par ses nombreux tours du monde à la voile.

Sur la carte d'automne, on trouve en ce moment 7 rice burgers : le Japonais (tartare de saumon et algues, l'unique rice burger servi froid), le Veggie (tofu et champignons asiatiques), le Grec (épinards, ricotta, feta, courgettes grillées au thym), l'Indonésien (poulet au satay, chou chinois), le Rice Burger du moment (poulet basquaise, lit de courgettes et poivrons), le Gersois (confit de canard, confiture de piments doux) et le Limousin (joue de bœuf, butternut caramélisée).

Avec le froid qu'il faisait dehors, on a eu envie de manger des plats chauds et automnaux, qui nous rappelaient les bonnes recettes de nos grands-mères. C'est donc naturellement que l'on s'est tournés vers le Gersois et le Limousin. Et on n'a pas été déçus du voyage !

Le confit de canard est travaillé avec de la confiture de piments doux, tandis que la joue de bœuf est cuite au four pendant 8 heures, à la manière d'un bourguignon, avec de la cannelle et de la badiane. On vous laisse imaginer les mille saveurs qui ont traversé nos papilles. Les deux étaient tout simplement savoureux, et le montage des rice burgers, tout en hauteur, laisse apparaître tous les ingrédients, et ça, on adore.

On a également adoré les autres petits plats que la chef propose : une salade vietnamienne (papaye, cacahuètes) super fraiche pour accompagner nos rice burgers et une soupe butternut/lentilles corail/coco/curry qui a su nous réchauffer...

Sans oublier les desserts de l'établissement, tous faits maison comme le reste de la carte, et franchement gourmands : brownie noix/noisettes/amandes, crumble pommes/confiture de figue, gâteau au citron vert, cookie tout chocolat et financier au thé matcha et framboise.

Si vous passez dans le coin le midi en semaine, et que vous cherchez à manger un bon plat, fait maison et accessible à tous les porte-monnaie, ne faites pas l'impasse sur The Rice Burger. Ce concept étonnant et inédit mérite toute votre attention de gourmet.

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