La gastronomie française est à l'honneur avec Anne Coruble, couronnée Cheffe Pâtissière de l'Année 2024 par La Liste. Originaire de Normandie, cette talentueuse Cheffe nous régale au Peninsula Paris depuis 2019, gravissant rapidement les échelons jusqu'à sa consécration en tant que Cheffe Pâtissière en mars 2022.
Anne Coruble, depuis son arrivée au prestigieux hôtel de l'Avenue Kléber, travaille sans relâche pour nous offrir des douceurs toujours étonnantes. Avec une série de récompenses à son actif, dont la distinction Passion Dessert du Guide Michelin en 2021 et le Prix de l'Excellence Gastronomique en 2022, elle confirme son statut d'étoile montante dans l'univers de la pâtisserie.
Le parcours d'Anne Coruble est ponctué de succès. Elle s'est initialement fait un nom en tant que seconde en pâtisserie, travaillant en étroite collaboration avec le Chef Exécutif David Bizet. Son approche de la pâtisserie mêle innovation et excellence, lui permettant de se distinguer dans un domaine hautement compétitif.
Les créations d'Anne Coruble sont une vraie découverte des sens, qu'on vous recommande. Sa bûche de Noël, inspirée du perce-neige, est un exemple éloquent de sa maîtrise, combinant esthétique soignée et audace culinaire. Elle utilise des ingrédients tels que le praliné noisette du Piémont et le chocolat au lait du Pérou, créant ainsi une œuvre d'art aussi belle que délicieuse.
Elle a déclaré sur la page Instagram : "Remporter le prix de Cheffe Pâtissière de l'année 2024 est une très belle récompense et un grand honneur que j'ai hâte de partager avec toute mon équipe. Le métier de pâtissier est avant tout un métier de passion, de partage et de transmissions. Des valeurs qui me sont chères et m’animent au quotidien".
L'engagement d'Anne Coruble ne se limite pas à la pâtisserie. Elle est également une ardente défenseure de l'écoresponsabilité, privilégiant les produits locaux et de saison. Elle s'efforce de minimiser son empreinte écologique tout en soutenant les producteurs locaux, notamment de sa Normandie natale.
Pour ceux qui souhaitent découvrir son travaille et ses délices, notez que le restaurant Le Lobby du Peninsula Paris accueille en décembre le fameux Tea Time de Noël, où Anne Coruble dévoilera des créations basées sur des produits de saison comme la châtaigne, les agrumes et le chocolat. Ces mignardises, tant sucrées que salées, sont une parenthèse enchantée pour passer un bon moment à deux pas de l'Etoile et des Champs.
La délicate Bûche de Noël Hespéridée du Peninsula Paris 2024 par Anne Coruble
Pour célébrer son dixième anniversaire, le Peninsula Paris dévoile une création pâtissière exceptionnelle : la bûche de Noël « Hespéridée », signée par la talentueuse Cheffe Anne Coruble. Cette bûche, véritable symphonie d’agrumes, rend hommage à la nature et à l’inauguration du Palace en 2014. [Lire la suite]
Lieu
The Peninsula Paris
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.peninsula.com
La délicate Bûche de Noël Hespéridée du Peninsula Paris 2024 par Anne Coruble
