Cavrosa, la crêperie de Chevreuse aux bons produits locaux des Yvelines

À l'angle d'un carrefour au milieu des Champs, la Crêperie Cavrosa située à Chevreuse, recèle bien des atouts. Entre le Mesnil-Saint-Denis et Saint-Rémy-Lès-Chevreuse, non loin du château de la Madeleine, on file découvrir ce charmant spot, idéal pour un repas en famille, une pause douceur ou un arrêt dans votre balade à moto. 

La Crêperie Cavrosa se niche au sein du Relais Saint-Laurent, un ancien relais de poste converti en chambres d'hôtes et lieux évènementiel. On ne va pas se mentir, quand on arrive, on a l'impression d'être au milieu de nulle part, entouré de verdure. Le bon point, le restaurant et ses chambres, possèdent un grand parking gratuit, point besoin de chercher des places, c'est parfait notamment pour les personnes à mobilité réduite. 

Ceci dit, il a beau être excentré, il n'en demeure pas moins souvent rempli, ce qui nous met la puce à l'oreille. Pour venir, on vous conseille donc de réserver car l'adresse, bien connue, a ses habitués et se trouve fréquemment complète. Pour réserver, c'est facile, on file en ligne et on prend son jour et son créneau, une fois la réservation validée par un mail, vous voilà certain d'avoir votre table. 

Côté décoration, on est entre la typique crêperie bretonne et l'auberge de campagne. Poutres apparentes, cheminée centrale, tables en bois, bolets sur les tables, l'ambiance se veut conviviale. Seule la moto qui trône le long d'un mur apporte une touche originale, témoin de la passion des propriétaires. C'est peut-être l'une des raisons qui fait que ce spot est prisé des motards en vadrouille. 

À La Cavrosa, on se régale des produits locaux des Yvelines. Par exemple, la farine provient de La Ferme de la Budinerie à Cernay-la-Ville. Les saucisses sont issues de la ferme voisine, transformant la simple galette à la saucisse de campagne en bonne crêpe gourmande qui a du goût. Qui plus est, la majorité des produits sont bio, ce qui fait toute la différence ! Les galettes et les crêpes sont généreuses, et les options proposées sont originales. 

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On adore la Saint-Paterne à base de magret de canard fumé, fromage de chèvre, noix, poires, miel et accompagnée de salade. Les jeunes craquent pour la Breizh burger généreuse qui marie steak haché, emmental râpé, tomate, oignons et Cheddar, comme un burger au final. La Reblochon avec ses pommes de terre grenaille, son fromage et son lard, est bien dodue tandis que la Cavrosa avec son chorizo, son œuf, ses échalotes et sa crème fraiche, se laisse engloutir avec plaisir. 

Les galettes sont bien cuites, croustillantes, garnies comme il faut, on y passe un bon moment. On accompagne le tout de bonnes bolées de cidre fermier et nous voilà bien. En dessert, les crêpes au froment nous emmènent dans toutes les îles de Bretagne, de Belle Ile avec ses pommes fondantes au caramel au beurre salé en passant par l'île de Batz avec ses bananes, son sirop d'érable et sa chantilly maison, il y a de beaux voyages à faire. On opte de notre côté pour l'excellente Île de Molène avec ses bananes, son caramel au beurre salé maison et son rhum flambé. Comptez autour de 12€ la galette gourmande et 5 à 9€ la version sucrée. 

Alors, on s'offre une escapade gourmande à Chevreuse ?