On vous le dit tout de suite : le restaurant La Passerelle n'a rien à envier à son concurrent potentiel, la péniche La Passerelle située sur la rive d'en face. Si porter le même nom que la Passerelle du Perchoir peut porter préjudice (on se retrouve à Boulogne au lieu d'Issy), l'équipe de la Passerelle (le restaurant, pas la péniche) n'a pas de doute sur la qualité de sa cuisine et sur son prochain succès.
Ce projet ambitieux est porté par une famille entière, la famille Meziane, qui a voulu soutenir le petit dernier, Mickaël, dans un projet fou : ouvrir son premier restaurant à 25 ans ! Si l'idée paraît loufoque, voire culottée, les plats de Mickaël Meziane vont vous laisser sans voix, tellement ils sont équilibrés en bouche, avec une petite note particulière qui vient puncher le tout.
Quand on sait que Mickaël Meziane a passé 10ans à se former chez les meilleurs, au Pavillon Montsouris, au Relais de Sèvre (1étoile au Michelin), à la Table de Joël Robuchon (2étoiles au Michelin) et à l'Hôtel***** Intercontinental, on n'a plus de doute sur la qualité de sa cuisine. Pour son premier restaurant, il a fait appel à ses mentors, qui l'ont épaulé dans la finition de la carte, lui apportant seulement quelques conseils.
Si la carte change à chaque saison ? C'est une nécessité pour pouvoir proposer des produits frais et adaptés à la saison. Le mot est dit, c'est le fraicheur qui prime dans cet établissement. Ainsi, la carte est épurée : 4 entrées, 6 plats et 5 desserts, auxquels s'ajoute un menu du jour à 45€, proposé le midi sur ardoise selon les arrivages du jour.
Les inspirations du chef viennent de ses rencontres, de ses voyages, de ses expériences. La cuisine, souvent d'inspiration française, prend toutes ses forces dans l'expérience de Mickaël Meziane, qui nous raconte que "la cuisine est un art surtout lorsqu'elle est faite avec le cœur". On a eu un énorme coup de cœur pour le cœur de saumon miso, trilogie de betteraves au sésame noir servi en entrée : sans fausse note, le saumon était divinement assaisonné et cuit à la perfection.
Si les plats semblent traditionnels, le choix des condiments et des accompagnements réveille les viandes et les poissons. Nous avons ainsi testé une queue de lotte rôtie, divinement accompagnée d'une purée de haricots cocos vinaigrés au Chorizo, ainsi qu'une entrecôte, réveillée en bouche par une purée de pomme de terre rate !
Si la cuisine est bonne, les desserts le sont aussi : entre le cappuccino crème de café, la demi-sphère de marrons, la tarte au citron revisitée et le café gourmand, on ne sait pas où donner de la tête. On voyage le temps d'un repas, et on en oublierait même jusqu'à l'emplacement du lieu, à quelques pas d'une grosse artère de la ville, tellement le cadre est enchanteur.
En effet, La Passerelle s'est implantée en face de l'Ile de Monsieur, dans un local qui a été totalement rafaîchi ; ambiance calme, propice aux repas d'affaire ou aux dîners en amoureux, la vue sur l'îlot de verdure laisse songeur, et conquit les jours ensoleillés. Cette belle histoire de Mickaël Meziane, on a envie de la soutenir, d'y croire ; ce jeune homme, passionné, va bientôt faire parler de lui pour sa cuisine.
S'il vous fallait encore une bonne raison pour vous déplacer, notez que La Passerelle participe à l'opération "1 Maillot pour la vie" et s'engage à reverser 1€ à l'association pour chaque addition encaissée, dans le but de soutenir les enfants malades, toutes pathologies confondues.
Informations pratiques :
La Passerelle, le restaurant à Issy-les-Moulineaux
Lieu : 172 quai de Stalingrad, 92130 Issy-les-Moulineaux
Horaires : 12h-14h puis 19h30-21h30 du mardi au samedi
Tarifs : entre 16€ et 19€ l'entrée, entre 30€ et 36€ le plat et 13€ le dessert - menu du jour à 45€
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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Restaurant La Passerelle
172 Quai de Stalingrad
92130 Issy les Moulineaux
Tarifs
le dessert : 13€
environ l'entrée : 20€
environ le plat : 35€
menu du jour : 45€
Plus d'informations
Horaires : 12h-14h puis 19h30-21h30 du mardi au samedi
