Pour se réchauffer pendant les longues journées et soirées d'hiver, rien de tel qu'un bon sandwich bien épicé ! Ca tombe bien, The French Bastards et Street BKK Odéon vous dévoilent la collab la plus hot du moment !
Ces deux pros de la street food parisienne ont choisi de revisiter le Xian sandwich, une recette traditionnelle du Nord de la Chine, en version thaï, sous le doux nom Bangkok Bastard.
Fan inconditionnel des saveurs asiatiques, Norman Kolton, le fondateur de Street BKK, avait depuis longtemps l’ambition de réinterpréter ce grand classique de la cuisine chinoise, sans parvenir pour autant à trouver le pain adéquat.
Après de nombreux tests et essais, c’est grâce à sa rencontre avec la bande de The French Bastards, menée par le chef boulanger-pâtissier Julien Abourmad, qu’ils ont ensemble élaboré le pain parfait. Ils l’ont conçu spécialement pour obtenir un résultat entre la pita et la baguette, à la fois croustillant et avec suffisamment de moelleux.
Le bun est ensuite généreusement garni d’épaule d’agneau au cumin, selon une recette concoctée par le chef Jeff Claudio, de piments et d'une sauce blanche au lait caillé avant d’être cuit à la braise dans le four Josper. On vous prévient : ça pique !
Un sandwich à découvrir chez Street BKK Odéon, le petit dernier de la famille, tous les jours au prix de 11€ avec une citronnade (pour se rafraichir les papilles!).
Dates et Horaires
Du 16 décembre 2019 au 31 mars 2020
Lieu
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Tarifs
11€
Site officiel
www.streetbangkok.fr
