Une astuce gourmande pour lutter contre le gâchis alimentaire, c'est la solution qui nous permet de transformer un devoir en opportunité. Et pour vous le prouver, la cheffe Chloé Charles (Top Chef 2021) met la main à la patte ce samedi 16 octobre 2021 à l'occasion de la journée de la lutte contre le gaspillage alimentaire. À travers un atelier de cuisine en compagnie de volontaires déjà tirés au sort, la cheffe engagée entend convertir les parisiens aux Disco Arepas.
L'idée est calquée sur le concept des Disco Soupes (déclinés également en Disco Salades, Disco Smoothies etc). Il s'agit de sessions collectives de cuisine pendant lesquelles l'objectif est de préparer des plats à partir de produits invendus et de rebuts le tout dans une ambiance festive avant que les mets ne soient ensuite distribués gratuitement ou proposés à un prix libre.
Dans le cadre d'un partenariat avec Diplomatico et pour faire écho aux origines de la marque, Chloé Charles propose donc aux curieux de découvrir ce concept en confectionnant des Arepas, des sandwichs vénézuéliens. Pour cette opération, le Marché des Enfants Rouges, le Marché d'Aligre, le Bambou et le restaurant Le Derrière mettent à dispositions leurs invendus qui seront cuisinés lors de cet atelier suivi d'une soirée spéciale. Par ailleurs vous pouvez même gagner vos places pour y assister.
Voilà un concept qu'on espère voir se démocratiser dans la capitale !
