Octobre Rose 2024 au Sofitel Paris Le Faubourg : Les 3 cheffes s'engagent autour d'un tea-time

Le Sofitel Paris Le Faubourg fait un peu figure d'exception dans le paysage parisien. En effet, les trois postes les plus prestigieux de son pôle culinaire sont occupés par trois femmes : Anaïs Foray, la cheffe des cuisines, Shereen Khelif, la cheffe pâtissière, et Aurélie Bourre, la cheffe barman. 

A l'occasion d'Octobre Rose 2024, le mois qui vise à sensibiliser au dépistage du cancer du sein et à lutter contre ce même fléau, les trois cheffes s'engagent pour la bonne cause et unissent leur talent autour d'une carte imaginée pour l'évènement. Durant tout ce mois d'octobre placé sous le signe du rose, elles ont ainsi imaginé une offre aux saveurs délicates, à découvrir dans le cadre élégant du restaurant Blossom ou du Bar du Faubourg. 

Au restaurant Blossom et en complément de la carte d'automne des desserts, la cheffe pâtissière Shereen Khelif signe une pavlova rose (14€) composée d'un crémeux passion-hibiscus et d'une ganache montée vanille-hibiscus. Au Bar du Faubourg, la cheffe barman Aurélie Bourre imagine un mocktail rose (14€) avec Osco rouge, sirop paragon baie de Rue et eau pétillante de mie. 

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Enfin, toujours pour allier plaisir et engagement, il est aussi possible de craquer pour le tea-time rose (22€) avec une boisson chaude au choix et trois douceurs : une petite pavlova rose, un financier aux pralines roses et un macaron framboise. Pour ces trois propositions gourmandes, 25% des revenus seront reversés à la Ligue contre le cancer.

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