Paris c'est chez vous et vous avez envie de montrer votre talent ? Le Grand Prix de la Pâtisserie de Paris revient pour sa 4e édition. Initié par la Ville de Paris en collaboration avec le célèbre pâtissier Pierre Hermé, ce prestigieux concours est l'occasion pour chaque pâtissier ou pâtissière, boulanger et chef pâtissier d'hôtels et restaurants parisiens de montrer son savoir-faire. Et pourquoi pas de suivre les pas de Raamin Samiyi, Jordan Talbot ou Quentin Lechat, des noms aujourd'hui reconnus dans le domaine ?
Si autrefois, on attendait le vainqueur du Grand Prix de la Baguette, aujourd'hui c'est la créativité des artisans-pâtissiers que Paris célèbre aussi. La richesse botanique parisienne est mise à l'honneur pour cette nouvelle édition du Grand Prix de la pâtisserie, un concours né en 2019 pour valoriser le savoir-faire des artisans pâtissiers de la capitale.
"Le thème choisi cette année, centré sur les herbes aromatiques de Paris, dévoile l’étendue des trésors cachés et des richesses insoupçonnées de la Ville Lumière et contribue à repousser les frontières de notre métier", souligne Pierre Hermé, chef pâtissier-chocolatier, partenaire de la Ville de Paris depuis le lancement de l'événement.
Au programme :
Un thème captivant : Les herbes aromatiques de Paris. Les candidats doivent incorporer des plantes et herbes aromatiques poussant dans les bois de la capitale.
Une touche locale : Chaque création doit intégrer au moins un ingrédient parisien. Vous pouvez collaborer avec le réseau des Parisculteurs ou des labellisés « Fabriqué à Paris » pour dénicher cet ingrédient unique.
Si vous vous sentez prêt à relever le défi, n'hésitez pas à déposer votre dossier. Vous avez jusqu'au 21 octobre à 14h pour rejoindre l'aventure.
Le processus de sélection se déroule en deux étapes :
Présélection technique sur dossier : Avant le 21 octobre, les dossiers sont évalués sur leur conformité, le respect du thème et l'utilisation d'un ingrédient parisien.
Sélection du jury : Les candidats retenus présenteront six exemplaires de leur pâtisserie. Le jury, co-présidé par Olivia Polski et Pierre Hermé, jugera sur des critères tels que le goût, la technique, la créativité et l'esthétisme.
Pour permettre le plus grand nombre de participants, l'organisation a fixé un coût de fabrication de chaque pâtisserie à moins de 3 euros. Les récompenses ? Outre la reconnaissance, le lauréat professionnel remportera 4.000 euros offerts par la Ville, tandis que le lauréat étudiant se verra offrir un stage d'une semaine chez Pierre Hermé. Une cérémonie à l'Hôtel de Ville rendra hommage à ces talents.
Si vous avez un penchant pour les douceurs, aimez partager votre avis et êtes disponible le 15 novembre prochain, vous aurez peut-être l'opportunité de rejoindre Pierre Hermé en tant que juré du Grand Prix de la pâtisserie 2025. Vérifiez votre disponibilité dans l'après-midi entre 14h et 19h et posez votre candidature.
Tarifs
Gratuit
Âge recommandé
Tout public
