L’Eclair au chocolat, au café, à la vanille… On craque tous pour les parfums classiques ! Pour secouer nos habitudes, la Quinzaine des Eclairs met à l'honneur la pâtisserie qui se mange plus vite qu'un éclair, dans les boulangeries, du 9 au 21 mars 2020 cette année.
Pendant 2 semaines, les artisans créatifs s'unissent pour proposer 3 douceurs communes à manger en un éclair. Et cette année, place aux signatures florales. Alors non, on n'a pas l'impression de manger des parfums de fleurs mais de déguster des pâtisseries gourmandes aux subtiles parfums de rose, d'orgeat ou de violette.
Cette année, l'ingrédient majeur et incontournable est la crème pâtissière. Ce qui n'est pas pour nous déplaire, à nous la bonne vraie crème comme on l'aime.
On découvre un ainsi :
Le Lovely : une création so girly mariant crème mousseline à la rose, fourrage framboise et touches de litchi.
Le Liberty : notre grand gagnant qui se compose d'amande et crème diplomate au sirop d’orgeat, d’un croquant pistache et d’un fourrage pralin.
Le Betsy : un clin d’œil aux délices d’Outre-Manche avec son Croquant myrtille et sa crème pâtissière à la mangue avec une touche de violette.
Cette opération est une bonne opportunité pour nos pâtissiers de tenter de nouvelles recettes, alors si souhaitez savoir si ces éclairs se trouveront dans la vitrine de votre boulanger-pâtissier, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de la Quinzaine des éclairs.
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 9 mars 2020 au 21 mars 2020
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.lecercledesgourmands.com
Plus d'informations
Dans les pâtisseries participantes
