Le Méchoui du Prince, a marokkói étterem, amely az ízlelőbimbókat csábítgatja

A Le Méchoui du Prince minden adottsága megvan egy királyi címhez. A Latin negyed szívében, a Palais du Luxembourgtól egy kőhajításnyira, a rue Monsieur le Prince utcában található, ahol 1969 óta büszkén áll. A családi marokkói éttermet Mohamed Amrache alapította, és ma már fia, Samir Amrache kezében van.

Az elefántcsontfehér homlokzat mögött egy meleg hangulatú Ryad hangulatát találja, amely büszkén viseli Marokkó színeit. A Latin negyed régi épületeire jellemző gerendák alatt a marokkói kézművességet képviselő edényekkel megterített, harmonikusan emlékeztető sötétfa asztalok találhatók. Más tálcák díszítik a falakat, míg az ablakok előtt pálmafák vágnak el minket a külvilágtól. A visszafogott fény visszatükröződik a pultot díszítő mozaikokon, és a csapat mosolygós fogadtatásától otthon érezzük magunkat.

A díszítésbe fektetett szívhez csak a főzésbe fektetett szeretet párosul. Hogy a kóstolás jól induljon, erősen javasoljuk, hogy a La Mosaïque de Kemia-val kezdje, ahol három különböző, Marokkóban nagyon népszerű ételt kóstolhat meg: a Zaalouk néven ismert padlizsán-kaviárt, a híres marokkói főtt salátát és a Briouates-t, a háromszög alakúra hajtogatott leveles tésztát sajttal, tonhallal vagy darált hússal.
Egy tál harira, egy hagyományos leves, szintén felmelegítheti a szívét.

• Olvassa el még
• Párizsi programok ezen a héten 2024. december 2. és 8. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mit tegyünk Párizsban 2024 decemberében? Fedezze fel az e havi eseményeket Île-de-France-ban
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

Ami az ételeket illeti, nehéz kihagyni a Méchoui du Prince kuszkuszát, amely búzadarát tartalmaz egy kis smentával keverve, sok zöldséggel, csicseriborsóval, szultánnal és kemencében sült báránylapockával, mindegyiket külön tálban tálalva, hogy a saját ízlésünk szerint összeállíthassuk. Van egy jó tajine is, köztük a Casablanca aszalt szilvával, amely az édes és a sós ízek harmonikus keveréke.
De ha már a Méchoui du Prince-nél tartunk, van egy kihagyhatatlan étel is, amely a jó húsok kedvelőinek örömet okoz: a híres méchoui.

Végül desszertnek a kötelezően megkóstolandó pastilla au lait. Ez egy kicsit olyan, mint egy mille feuille, téglatésztából, mandulából, fahéjjal és narancsvirággal ízesített pudinggal. Egy édes desszert, amelyet nehéz elfelejteni.

Bónuszként havonta egy csütörtökön az étteremben megrendezik a Keleti csütörtököt, egy még magával ragadóbb estét, amelyen egy marokkói zenekar élő koncertet ad, Rachid Casta marokkói énekes, előadóművész és zeneszerző varázslatos hangjával, akinek zenéje az észak-afrikai és az andalúz kultúra fúziója.