A Comptoir des Fables a párizsi 7. kerületben, a Champ-de-Mars-tól az Esplanade des Invalides-ig húzódó, nyüzsgő rue Saint-Dominique szívében várja Önt. A tapasbárként és koktélbárként is működő étterem egész évben várja Önt 2 étkezőjének egyikében vagy a teraszon. Mottójához hűen: "A boldogság csak akkor igazi, ha megosztjuk", a Comptoir des Fables egy olyan hely, ahol megoszthatunk egy kellemes pillanatot a szeretteinkkel.
A jelszó itt a megosztás! Az ötlet az, hogy válasszon a mintegy harmincféle tapas kínálatból, és válogasson a társaival az egyes ételek közül! Ráadásul minden olyan csábító, hogy MINDENT ki akarsz majd próbálni! Mi imádjuk a zöld cukkinis akkrákat , amelyek elolvadnak a szádban. Ez a "kutyaszósszal" fűszerezett étel, amely a dél-amerikai chimichurrihoz és az argentin salsa criollához hasonló, Nyugat-Indiából és Francia Guyanából származó szósz, az ízek robbanásszerűségét hozza, és az egész asztalt megnyerte.
Zöld cukkini accras / Békacomb füstölt szalonnával / Tengeri sügér crudo :
A frissesség jegyében válasszuk a Guacamole du comptoir-t, amely tökéletesen fűszerezett, és amelyet magunk zúzzunk össze egy pestóval, vagy a Kalamansi vinaigrette-tel fűszerezett Crudo de bar-t, egy C-vitaminban gazdag, Délkelet-Ázsiából származó kis egzotikus gyümölcsöt, és a klementinnel feldúsítva.
További köretek a párolt zöldségek, a főtt burgonya, a füstölt szénapüré és a sült porcini gomba, amelyek az évszakok szerint változnak. Minden étel egy adagban kerül felszolgálásra, hogy megoszthassuk őket tapas, kemias, zakouski vagy akár mezzes néven, ahogy a világ különböző részein nevezik.
A Le comptoir des fables egy húsajánlatot is kínál (amely rendszeresen változik a napi ajánlatokban), amelyet a felszolgáláskor meggyújtott barbecue-dobozon tálalnak, hogy az ételnek enyhén füstös ízt adjanak. Tesztünk napján a Cannette-et barbecue ládán élveztük krémes polentával és sült fügével! Egy ízletes és kiegyensúlyozott étel, amelyet késedelem nélkül felfedezhet.
Cannette sur coffre au Barbecue (87 € két személyre) :
Megjegyezzük, hogy az étterem vegetáriánus tapasokat is kínál, mint például apadlizsán chermoula, egy észak-afrikai pác vagy mártás, amelyet leggyakrabban halakhoz használnak, mandulás bulgurral és tartósított citrommal;az Œuf Kadaïf, egyfajta finom török tészta spenóttal és parmezánnal; és a Pimientos de Padrón, az északnyugat-spanyolországi Padrón városából származó chilifajta fleur de sel-lel.
Ha pedig édesszájúak vagytok, az édes sarok sem maradhat el! Az étlapon szerepel a Feuilleté Tonka pralinéval és ropogós mogyoróval, a frissítő Crémeux au chocolat fekete szezámsorbet és kandírozott kumquat, valamint a yuzu-sorbet-tel tálalt Pavlova narancsból és grapefruitból... Egyszóval friss, könnyű desszertek, amelyeknek már a címét olvasva is összefut a szánk!
Csokoládékrém / Pavlova narancs és grapefruit :
És ahol van bár, ott van bár is, ahol a csapos "Signature" koktélokat ajánl, amelyek az évszakok és a szeszélyei szerint változnak. Ráadásul a létesítményt felszerelték a zseniális Coravin üvegkiszolgáló rendszerrel, amely a bort a megfelelő hőmérsékleten tartja azáltal, hogy a palackot nitrogén alá helyezi, hogy ne veszítse el érzékszervi tulajdonságait és aromáit.
A Comptoir des Fables terasza:
Röviden, a Comptoir des Fables ideális hely a jó ételek és a jó borok szerelmesei számára, hogy ünnepi és baráti pillanatokat töltsenek el szeretteikkel.
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. január 1.
Hely
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Árak
Déjeuner 2 tapas : €19
Déjeuner 3 tapas : €28
Diner 4 tapas : €37
Hivatalos oldal
menuonline.fr
