Ha azt mondom, hogy japán konyha, akkor rament, udont, yakitorit, okonomiyakit, sushit, tonkatsut vagy donburit fogsz mondani. De van egy másik japán finomság is, amely kezdi meghódítani Párizs utcáit: azonigiri. Ha még nem ismeri ezt a specialitást, akkor ez egy kör vagy háromszög alakú rizsgolyócskából áll. Azonigirit gyakran valamilyen sós hozzávalóval töltik meg, és a tetejére egy darabszárított nori hínár kerül. Egészséges, ízletes, minden diétához alkalmas, könnyen fogyasztható és szállítható, ez a japán étel a soul food része is. Ezt a lelkiállapotot a Gili-Gili (ami azt jelenti, hogy"éppen megfelelő") szeretné továbbadni és megosztani Önnel azáltal, hogy megnyitja első japán pultját Párizsban. A 2019-ben a főváros 9. kerületében nyíló első Gili-Gili-cím tele van bájjal, annak ellenére, hogy apró mérete a felkelő nap országának néhány apró butikját idézi.
A Gili-Gili mögött a japán Aichi prefektúrából származó Ai és Samuel, a japán kultúra és gasztronómia szenvedélyes szerelmese áll. Együtt hozták létre ezt az első sarkot, amely tagadhatatlanul utazásra hív.
Az étlapon természetesen az onigiri szerepel, körülbelül tíz recept közül választhatunk, amelyeket Ai naponta helyben készít el. A bestsellerek közé tartozik a vitathatatlanul egyszerű, de hatásos tonhal-mayo, vagy a kiváló miso-sertés onigiri (francia sertéshús, hatcho miso kézműves kakuyu), vagy a lazac onigiri (szakéban pácolt és kemencében sütött lazac). Ha valami eredetibbet szeretne, próbálja ki az ízletes Mentaiko-t ( tőkehal ikra, majonéz, Espelette chilipaprika), a Shiso Tsuke-t (shiso bazsalikom, uborka savanyúság) vagy a dashi-ban pácolt bio gombát.
A csak ebédidőben nyitva tartó Gili-Gili számos különböző formulát kínál, köztük a 10 eurós Bento formulát (2 onigiri és 4 köret közül választhat) vagy a 12 eurós Manpuku formulát (3 onigiri, napi leves vagy desszert közül választhat). Kínálatának változatosabbá tétele érdekében a Gili-Gili a nap ételét is elkészíti, amely természetesen az évszakok szerint változik.
Mindehhez az üzlet különféle italokat ajánl, köztük néhány nagyon jó japán teát (Sencha, hojicha...), valamint sört és szakét.
Mivel a Gili-Gili sokkal több, mint egy japán pult, van egy kis élelmiszerbolt is, ahol különféle japán termékeket árulnak, valamint egy onigiri receptkönyvet. A létesítmény számos nagyon jól sikerült oktatóanyagot is közzétett arról, hogyan kell az onigirit helyesen elkészíteni:
Végül, amellett, hogy a Gili-Gili ínyenc és vendégszerető, arra is törekszik, hogy szociális legyen. Különösen Ai és Samuel vesznek részt a Carillon akcióban, a támogató boltosok hálózatában, ahol a hajléktalan szomszédodnak 1 eurós onigirit kínálhatsz.
Készen állsz arra, hogy átadd magad az onigiri őrületnek? Irány a Gili-Gili, hogy megkóstolhassa ezeket az ízletes, 100%-ban japán rizsgolyókat, anélkül, hogy elhagyná a fővárost! Ne feledje, hogy a helyszínen is lehet enni, de vigyázzon, a hely nagyon korlátozott.
Dátumok és menetrendek
Tól 2021. október 18.
Hely
Gili-Gili
48 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Hivatalos oldal
gili-gili.fr
Több információ
Nyitva hétfőtől szombatig 12:00-tól 14:00-ig