A páratlan kulináris utazás ígérete... A Yakuza Paris, a Maison Albar Hotels - Le Vendome étterme meghívja az ínyenceket és az ételek szerelmeseit, hogy felfedezzék Olivier da Costa séf konyháját Japán és a Földközi-tenger között.
A Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace -ban, Portugáliában 2020-ban a Yakuza Portóval való első együttműködésének példátlan sikere után a séf visszatér Párizsba, hogy egy olyan ínyenc konyhát kínáljon, mint valaha, mindezt egy intim környezetben, street art falakkal és visszafogott világítással, amelyet a Yakuza kultúra inspirált, és amelyet Fabien Roque építész tervezett.
Azoknak, akiknek nincs idejük bíbelődni, a Yakuza 45 euróért expressz menüt kínál , amelyet 45 perc alatt szolgálnak fel. Ez az ideális módja a gyors étkezésnek anélkül, hogy a minőség vagy a mennyiség rovására menne, hiszen a menü egy vigasztaló miso levest, egy trió zöldség- és csirke-gyozát, egy kis festménynek tűnő, nagyon bőségesen tálalt chirashit, friss, olvadozó halszasimit, valamint egy forró italt, teát vagy kávét tartalmaz.
Az esztéták számára, akik időt szánnak a japán gasztronómia legjavának felfedezésére, a Yakuza merész étlapja számos exkluzív és meglepő, éppoly barátságos, mint amennyire kifinomult és modern kreációt tartalmaz: hagyományos módon vagy egy kis csavarral elkészített sushi és sashimi, Sakana hal taco, gyozas, makizushis, gunkans, tempuras és más ételek a robata, a japán grillről.... Van mit élvezni és felfedezni!
A jellegzetes étel pedig a Kobe Gunkan Wagyuval, libamájjal, hagymakonfittal és teriyakival, egy elegáns, gourmet kulináris élményért. Három apró falat, amelyek az ebédet vagy a vacsorát a tiszta gasztronómia pillanatává teszik... és a tiszta élvezetek pillanatává!
Ami a desszerteket illeti, a Kit-Kat csokoládé mousse-nak vagy a zöld teás fondantnak szezámfagylalttal is hódolhat. Ez egy olyan kedves étel, amit nem szívesen utasítana vissza, hogy az étkezést magas színvonalon fejezze be.
A menü, amit mi is kipróbálhattunk... A konyha páratlanul kifinomult, a termékek pedig páratlanul frissek, a sushi, a maki és a sashimi pedig à la minute tálalva. A tányérok és ételek egész sorát kínálták nekünk, egyik finomabb volt, mint a másik: Gyozas, hal taco, homár tavaszi tekercsek, sashimi választék, Gunkan maki különböző fajtái (egy csipetnyi kaviárral, kérem!) és Nigirik... Minden rendkívül kiegyensúlyozott és nagyon finom a szájban.
Különösen tetszik az étel-bor párosítás, ami nagyon érdekes. A desszerthez a sake-t is ajánljuk, a Sea Food desszerthez, amely egyike az egyetlen olyan sake-nek, amelyet egy nő készít Japánban. Bizonyos sauvignonokra emlékeztető ital, a finom borok minden kedvelőjének... És persze külön említést érdemel a Kobe Gunkan Wagyuval és egy csipetnyi libamájjal, amely elolvad a szájban. Igazi csemege az ízlelőbimbóknak, és ideális étel egy sikeres ebédhez vagy vacsorához!
Ne feledje, hogy minden csütörtökön, pénteken és szombaton este DJ szett kíséri a vacsorát, hogy igazán ünnepi legyen az alkalom! A meghittebb környezetben pedig egy privát társalgó is rendelkezésre áll, amely legfeljebb 8 fő befogadására alkalmas. Nagyszerű hely a professzionálisabb ebédekhez, kollégákkal vagy ügyfelekkel... Kivéve, ha egy különleges esemény megünnepléséhez inkább egy meghittebb környezetet szeretne a családjának. Akárhogy is, ez egy nagyszerű hely, hogy felfedezze a kivételes fúziós konyhát az asztalnál vagy a pultnál, hogy mérték nélkül élvezze!
Foglaljunk asztalt, barátaim?
Dátumok és menetrendek
Tól 2022. május 4.
Hely
Maison Albar Szállodák - Le Vendome
7 Rue du Helder
75009 Paris 9
Árak
Entrées : €9 - €44
Desserts : €10 - €17
Gunkans et Nigiris : €14 - €23
Sushis et Sashimis : €16 - €24
Makisushi : €18 - €54
Menu midi en 45 minutes : €45
Hivatalos oldal
restaurantesyakuza.com