A Dani Garcia által tervezett új La Chambre Bleue étterem, amely az új Maison Delano Paris szállodában, egy egykori 19. századi városi ház szívében található, egy új gasztronómiai élményt kínál, amelyet 2023. április 1-től lehet felfedezni. A La Chambre Bleue egy 170 férőhelyes étterem, amely egy belső udvar körül helyezkedik el. A társalgók, a nyitott konyhák, a központi bár és a két borospince egymásutánja kényelmes és elegáns térré teszi ezt a télen fedett, nyáron pedig szabadtéri teret.
A spanyol konyha mára nemzetközi mércévé vált, és a malagai születésű Dani Garcia nagyban hozzájárult ehhez a hagyományos konyha innovatív értelmezésével. Dani Garcia neves séf, aki már tucatnyi éttermet üzemeltet világszerte, Marbellától New Yorkig, Dohán, Londonon és Madridon keresztül. Új projektje, a La Chambre Bleue, a francia gasztronómiai tájra való kitérés, amely nemzetközi terjeszkedésének új szakaszát jelzi.
A menü valóságos meghívás az ízek utazására. Az előételek között olyan tenger gyümölcsei szerepelnek, mint az osztriga, a homár, a szardella és a szardínia, valamint a híres ibériai bellota sonka. 
Ezután a főételek a spanyol konyha előtt tisztelegnek paellával, polippal, csirkével és txuletával, valamint más mediterrán ételekkel, például sült tengeri sügérrel. A vörös tonhalnak szentelt rész a halak szerelmeseinek fog örömet okozni, tonhalas tartárral, ventrèche-vel és morrillóval, vagy tonhalas krokettel.
A borlap is lenyűgöző, a legjobb bortermő vidékek és nagyszerű évjáratok közül válogathat a sommelier segítségével. A koktélok szerelmeseinek a La Chambre Bleue tíz koktélból álló menüt kínál, amelyet Picasso kék korszakából származó művei ihlettek.
Az étterem építészete és dizájnja legalább annyira figyelemre méltó, mint a konyhája. A Lázaro Rosa Violán Stúdió Dani Garciával együttműködve elegánsan ötvözte az andalúz és mediterrán hangulatot a kastély eredeti építészetével. A friss halakat bemutató nyitott konyhákat kubista akcentusú kerámiafreskó díszíti, míg az egyedi készítésű bútorok a lambériázott falak szövetéhez illeszkednek. A toile de Jouy-val díszített párnák melegséget és kényelmet kölcsönöznek, eklektikus, kortárs hangulatot teremtve.
A Dani Garcia's Chambre Bleue április 1-jén nyitja meg kapuit előttünk, minden nap reggel 7-től hajnali 2-ig, és egyedülálló gasztronómiai élményre invitál. Miért ne próbálnánk ki ezt az új éttermet a 8. kerület ben?
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. április 1.
Hely
Maison Delano Párizs
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Hivatalos oldal
maisondelanoparis.com
