Café Restaurant Azzedine Alaïa: olasz couture konyha a divattervező alapítványában

A Marais, a boltimádók és a művészeti galériák szerelmesei körében oly népszerű emblematikus negyedben éjjel-nappal nyüzsgő pop-up üzletek, kiállítások, bárok és ínyenc címek várják a látogatókat. És ez csak a lényeg! Tudtad, hogy aBHV-től csak egykőhajításnyira, egy udvarban rejtőzik ezek egyike, távol a párizsi nyüzsgéstől? Ez a nyugalom oázisa Párizs szívében a Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa.

Tartson egy kis szünetet a divat vagy a kultúra tombolása között ebben az elegáns és nyugodt gasztrohelyen. A gyönyörű üvegtető alatt, a pálmafákkal szegélyezett macskaköves udvaron vagy az Alapítvány könyvesboltjában ülve teljesen elmerülhetsz ezen az inspiráló helyen, ahol a divattervező egykor élt és dolgozott. Az étterem minden nap nyitva tart, ebédtől vacsoráig és kávészünetekig. Az Ivan Schenatti séf által összeállított menü az olasz gasztronómia finomságait ötvözi az haute couture esztétikumával. Lehetőség nyílik egy kifinomult, de nem fülledt közjátékban gyönyörködni, ahol minden részlet szemet gyönyörködtető.

Azzedine Alaïa megrögzött gyűjtő volt. A varázslat az időtlen elegancia művészi táján történik, ahol César "Sein" című műalkotása, Le Corbusier betonvilágítása és Harry Bertoia kecses székei foglalnak helyet. Ebédre a séf heti piaci menüt kínál, amelynek minden egyes fogása a la dolce vita ízeivel van tele.

Látogatásunk során az ízlelőbimbók bálját a hagyományos Bresaola Carpaccio nyitotta meg, rókagombával, rukkolával és friss olasz sajttal kísérve. Az élénk színek valóságos palettája, amely elárulta Ivan Schenatti séf művészi mesterét, aki már dolgozott olyandivatos éttermekben, mint a párizsi Armani Caffè. A vegetáriánusok olyan ételeket választhatnak, mint a fűszernövényekkel panírozott portobello gomba, amely ízletes és bőséges, amelyet a spenót hajtás frissessége és az avokádó spuma édessége könnyít meg.

• Olvassa el még
• Párizsi programok ezen a héten 2024. december 2. és 8. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mit tegyünk Párizsban 2024 decemberében? Fedezze fel az e havi eseményeket Île-de-France-ban
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

Ezután folytatjuk a sült garnélarákkal és tintahalakkal, valamint a finom spagettivel szárított tintával, amely pont úgy készül, mint Velencében. A jódos ízek határozottan ott vannak, minden egyes falatnál simogatják (és feketítik) a szájpadlásunkat. Végre egy párizsi cím, amely igazságot szolgáltat a Botte e tipikus ételének!

Egy desszert, hogy a végére a csúcson fejezzük be? A tányéron a híres Cannolo Siciliano, bivalyericottával töltve, és a hozzá tartozó pisztáciafagylalt biztosan elolvadtunk az örömtől, míg a híres Tiramisu kávéval és mascarponéval, ultra simán és nem túl édes, megadta nekünk a kegyelemdöfést.

Tehát, miután vagy mielőtt megnéznénk akiállítást a helyszínen találhatógaléria-múzeumban, irány a Café-Restaurant de la Fondation Azzedine Alaïa, ahol a divat művészete találkozik a konyha művészetével, az emblematikus tervező számára oly kedves, barátságos hangulatban.