Íme egy megnyugtató cím, amely ideális a közelgő tél leküzdéséhez. A 2015-ben három barát, Alix, Vincent és Martin által megnyitott Kodama egy bájos üzlet és teázó Párizs Montorgueil negyedében.
Az étlapon mintegy negyven teát és teakeveréket találunk, amelyeket a semmiből készít ez ateakészítőkből álló csapat, akik 2020-ban Gault&Millau-díjat nyertek. A világ minden tájáról merítenek ihletet, hogy eredeti ízekkel és aromákkal rendelkező keverékeket hozzanak létre, amelyeket a Kodama feliratú, a legszebb francia kifejezések előtt tisztelegve kiválasztott ízletes nevek alatt kínáltak.
Ezek közé tartozik a Le Vent en Poupe zöld tea lándzsás mentával, az A Coeur Vaillant zöld tea (menta, narancshéj), az A Fleur de Peau fehér tea (rózsa, ibolya, jázmin) és a La Part des Anges fehér tea (mandulapehely, pattogatott kukorica), valamint a Comme des Petits Pains fekete tea (datolya, kakaóbab) és az Au Petit Bonheur fekete tea (barack, rozmaring). A főzeteknek olyan varázslatos becenevük is van, mint a Des Lendemains qui Chantent (menta, édesgyökér, citrom), a La Vie à Pleines Dents (rooibos, alma, édes fűszerek) vagy a Du Bout des Lèvres (hibiszkusz, ananász, rózsaszín bors).
A Kodama párizsi műhelyében100%-ban természetes alapanyagokból, tartósítószerek és szintetikus összetevők nélkül, kézzel készített receptek a cég alapítóinak vágyai és az évszakok szerint jelennek meg és tűnnek el az étlapon, a teák és főzetek nagy része pedig bio- ami nagyon jó pont.
A Kodama télen és nyáron is változatos teaélményeket kínál, akár forrón, akár hidegen fogyasztják, köszönhetően a hideg felöntési eljárásnak, amely lehetővé teszi, hogy a tea minden íze kifejlődjön, még alacsony hőmérsékleten is. És valljuk be, a hideg tea még télen is élvezetes, és lehetővé teszi, hogy eredeti legyen, például isteni étel- és teapárosításokat javasoljon egy étkezés során.
Persze, mivel Párizs fagyos, nem tudjuk eléggé ajánlani, hogy a téli szezon egyik bűnös élvezetének hódoljon: a chai latte-nak (5 €), amely itt tehéntejből vagy növényi tejből készül, és vastag, bár légies hab borítja.
A hét minden napján 13.30-tól 18.30-ig, szombatonként pedig 11-től 20 óráig meghosszabbított nyitva tartással nyitva tartó Kodama egy kis cukrászsarokkal is rendelkezik, amelyeket Clémence Marchon, a 11. kerületben található Marchon éttermet vezető Alexandre Marchon séf testvére, cukrászmester készít. Finom, házi készítésű sütemények kísérik a finom italokat.
Az édesség igazi kis gubója, amely már az ajtó belépésének pillanatától teaillatú.
