Boteco Vila Mada: a kötelezően látogatandó brazil tapas bár a párizsi 9. kerületben - örökre bezárt

Tápióka kockák, érlelt marhahús picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau és caipirinhas minden formában... a Boteco megnyitása óta nagyon kellemes brazil szél fúj a fővárosban.

A napfényes, ínyenc koncepció mögött a francia-brazil duó, Nicolas Delauche és Ricardo Lopes áll. Együtt hozták el a brazil hangulatot és gasztronómiát a fővárosba, amikor 2017-ben megnyitották a Boteco Lapa-t a 10. kerületben. És nem kellett sokáig várni, hogy a párizsiak ezt a helyet tegyék főhadiszállásukká, olyannyira, hogy a két akolitus egy évvel később megnyitotta a Boteco Vila Mada-t.

A második brazil tapasbár esetében, amely ezúttal a 9. arrondissementben nyílik, Nicolas és Ricardo São Paulo Vila Madalena negyedébe, a nyers és zöld dekorációval rendelkező városrészbe kalauzolnak el minket. Nyáron a létesítmény a teraszon fogadja vendégeit. A párizsi teraszok Párizs városa által engedélyezett bővítésének köszönhetően a Boteco Vila Mada egy gyönyörű terasszal rendelkezik a Trudaine sugárút közepén. És hiba lenne, ha nem használná ki a lehető legtöbbet!

Miután elhelyezkedtél, itt az ideje, hogy kirándulj: az étlap tele van színes tapasokkal és megosztani való különlegességekkel, amelyeknek már az elolvasásakor is összefut a nyál a szádban.

A házi készítésű guacamole nagy sikert arat ezen az estén, de ha valami eredetibbet szeretne, próbálja ki a finom fehérbab-hummuszt manióka chipsekkel. Megőrülünk a kihagyhatatlan ropogós pastel de queijo sajtos pástétomért is. Mesteri receptek ezek, amelyek óhatatlanul egzotikus utazásra visznek minket az Atlanti-óceán túloldalára.

Folytatjuk a polipsalátával (meglehetősen kemény), amelyet pommes grenailles és gránátalma körít.

Ezután ajánljuk a Bolinho de bacalhau-t, egy ízletes hagyományos tőkehal accras-t aïoli mártással. Nagy siker! Ha inkább húst szeretne, akkor válassza a Coxinha de Frango-t (gyönyörű krokettek aprított csirkéből) vagy a Picanha Fatiada-t (vékony csíkok marhahúsból készült picanha, érlelt és éppen csak megpirított, szűzies mártással), amelyek megérik a kitérőt.

• Olvassa el még
• Egzotikus éttermek Párizsban, a legjobb címek
• Tipp a 2024. november 18-24-i hétre Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő Párizsban és az Ile-de-France régióban 2024 novemberében? A legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz

A másik kedvenc egy másik klasszikus: kockára vágott tápióka és sajt, p ácolt sonkával és biquinho paprikával pirítva. Egyszerű és hatásos!

Nem csak ínyencek, a tányérok is nagyon bőségesek, így ne habozzon megosztani őket, hogy még nagyobb legyen a vendégszeretet.

És mi más is lehetne jobb ezeknek az ízletes specialitásoknak a kísérője, mint a cachaça, a nemzeti szeszes ital. A létesítmény ugyanis saját, házi készítésű Gaya cachaça-t állít elő, amelyet a koktéljaiban használ.

Mi van az étlapon? Az emblematikus caipirinha minden formában. Fedezze fel a Mulatát (tonkababbal, maracujával és keserű kakaósziruppal átitatott cachaça), a Caipi-Mate-et (cachaça, jeges mate, citromlé és rozmaringos citrom) vagy a Caipi-t görögdinnyelevel és gyömbérsziruppal.

Ha inkább a signature koktélokat kedveli, a Boteco is bőven tartogat meglepetéseket, például a nagyra értékelt Punch Carioca (cachaça, sárga citrom, fehér crème de cacao, menta, tojásfehérje és Proseco) és az ínyenc Coco Lulu (tonkababbal ízesített cachaça, kókuszpüré, keserű kakaószirup és pirított kókuszdió), amely ideális az este lekerekítéséhez.

Ezután már csak be kell csuknia a szemét, és elképzelnie magát a Paulista sugárúton vagy az Ibirapuera Parkban!

A Boteco Vila Mada kétségtelenül Párizs 9. kerületének egyik legismertebb tapasbárjává vált, nemcsak a hangulata, hanem brazil specialitásai miatt is. Ha pedig Párizs keleti részén élsz, jó hír, hogy a remek csapat megnyitotta harmadik létesítményét is a fővárosban. A Boteco Comptoir a testvérpár legújabb tagja, amely 2020 elején nyitja meg kapuit.

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel.