Az ifjú Rivka nem kíméli az energiát. Miközben az éttermeknek legalább február 15-ig be kell zárniuk, a 26 éves séf mindennap kinyitja a Riv'K nevű éttermét , "hogy ne álljon meg a menet, és ne álljon meg a bál". Ő maga veszi fel a telefont és szállítja az ételeket, egészen a Kreml Bicêtre!
Étterme tömegeket vonz, különösen a közösségi oldalakon, ahol francia pirítósát Párizs legjobbjaként írják le. És nem véletlenül: visszahúzó, nagyvonalú, ínyenc, nem lehet nem felfalni a Nutellával vagy karamellel készült bundáskenyeret. Az otthoni ízektől valószínűleg felszed néhány kilót, de ez nem baj. És bár a klasszikus édes bundáskenyér is működik, Rivka több sós bundáskenyérrecepttel is előállt, például pestós, mozzarellás és paradicsomos konfitált bundáskenyérrel, vagy bagel stílusú bundáskenyérrel marinált lazaccal, philadelphiával és wasabival. A bundáskenyérrel készült pirítósai az interneten is nagy port kavarnak, és Rivka még egy teázót is szentel nekik, amelyet még az idén megnyitnak.
A Riv'K azonban nem csak bundáskenyeret kínál, és izraeli-japán konyhával büszkélkedhet. Minket a polenta grillezett zöldségekkel és zaatarral (15 euró), valamint a pita kenyér baromfiszelettel, humusszal és tahinivel (19 euró) csábított el. Mindkét étel ízletes volt, és csodálatosan megnyugtató egy olyan időszakban, amikor a hőmérséklet közelít a fagyponthoz. Nekem különösen a pitakenyér a baromfiszelettel ízlett, ami nagyon finom volt.
Rivka karamellizált padlizsánt is kínál fűszeres szatayval, tofuval és hagymás chipsekkel, amit a kritikusok elismeréssel fogadtak. Láttunk panírozott burrátát is, amely a látogatásunk napján elfogyott. Ezt az éttermet mindenképpen érdemes kipróbálni, otthon vagy a helyszínen, ajánljuk!
PS: az első bezárkózás során Rivka bemutatta a házi bundáskenyér receptjét, próbáljátok ki!
Hely
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Hozzáférés
Blanche (2. sor)
Hivatalos oldal
www.rivkparis.fr
Foglalás
09 81 39 31 67
