Szicília Párizsban a The Hoxton hotel nyári teraszán

Egy csipetnyi Szicília Párizsban - de a perzselő hőmérséklet nélkül - a The Hoxton Paris új, efemer teraszával, amely gondosan elrejtve, mint minden évben, az udvar hátsó részében található. Idén tehát a Maison Italicusszal együttműködve Olaszország szigetére kalauzolunk el egy riviéra stílusú terasszal.

Nagy asztalok baráti társaságoknak, csíkos napernyők, maréknyi citrusfélék az asztalokon és egy kék palackokkal borított hosszú bárpult, ez a Mercatino teljes pompájában, egész este Lucio Battisti, az Örökkévaló előtti romantikus énekes legszebb dalainak hangsávjával.

A pasztellrózsaszín tányérok az étlapon azolasz aperitivo klasszikusai, azzal a különbséggel, hogy itt nem csak összeszerelésről van szó, hanem a legapróbb részletekig elkészített ételekről: Nanina burratája fűszeres paradicsomos, kapribogyós és olívás fűszerkeverékkel (14 euró) érkezik, akárcsak egy bolognai, míg a tempurában sült cukkini virágokat juhtúrós pudinggal töltik meg, és szumákos majonézbe mártják (12 euró), A padlizsánt sült, fior di latte mascarponéval, bazsalikomos pestóval és paradicsomos-parmezános mártással tálalják (10 €), a görögdinnyét pedig pasztrami módra préselik (12 €), és nem lehet tagadni, hogy ez nem igaz.... szinte azt hihetnénk, hogy ez egy húsétel.

Amit nem említettünk, hogy az egész menü vegetáriánus - nem vegán -, és mondanunk sem kell, hogy az ilyen finoman elkészített gyümölcsök, zöldségek és fűszernövények minden bizonnyal eloszlatják a vegetáriánus konyhával kapcsolatos tévhiteket, amely ínyencebb, mint valaha.

A színes ételek mellé pedig nincs is jobb, mint a koktélok, természetesen az Italicus Házzal együttműködve. Valójában a 6 elkészített koktél tartalmaz legalább egy csipetnyit ebből a citrom és bergamott jegyeket tartalmazó likőrből. Mi a long drinkek, a Rosolio Spritz (Italicus, prosecco, szikvíz, málna és barack; 14 €) és a Spigo Highball (Italicus, levendula és sárgabarack, spuma szóda rebarbara; 16 €) mellett döntünk, mindkettő édes és frissítő.

A desszertmenü is az évszakhoz igazodik: két ropogós cannoli, mascarponéval és párolt rebarbarával töltve (8 €), valamint Fontainebleau eper gyönyörűen régimódi kiszerelésben (12 €), macskanyelvvel díszítve.