A mindössze 10 évvel ezelőtt Japán-rajongók egy csoportja által létrehozott Umami a japán termékek híres importőrévé és forrásává vált a szakácsok és a nagyközönség számára. Rizs, miso, yuzu, umeboshi szilva, szószok, edények, kések, teáskannák - az általuk kiválasztott termékek megtalálhatók a legnagyobb séfek asztalán, bisztronómiai éttermekben és a párizsiak otthonában.
A sikerre válaszul 2016-ban az Umami megnyitotta az első franciaországi matcha kávézót, az Umami matcha Café-t, a japán termékek előfutárát! A 10 évnyi kaland megünneplésére az Umami csapata a hétvégén egy, a legnagyobb Matsurihoz méltó partival kelti életre a Marais negyedben található Galerie Joseph-ot, ahol a Japán szerelmesei és a finom ínyencek találkozhatnak.
Az eseményre 30 hűséges Umami beszállító utazik Japánból, hogy képviselje prefektúráját - Ibaraki, Hirosima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - és bemutassa regionális specialitásait: citrusfélék, tea, fűszerek, rizs, tészták.... Két partnertermelő is bemutatja legújabb felfedezéseit: a Yasai, a franciaországi Touraine-ban termesztett kivételes japán zöldségekkel, és a Gubi Gubi, a helyi japán borászok csoportja!
A szomszédban egy mini Umami Matcha Café lesz felállítva, ahol megkóstolhatja az Umami menü legjobbjait, és számos esemény teszi teljessé az elmélyülést, többek között teaszertartások, kóstoló workshopok, késélező és gravírozó műhely, valamint egy szaké bár, ahol megkóstolhatja a japán rizsbor legjavát.
