L'Éclair de Génie Café, kedai kopi adiboga asli milik Christophe Adam

Christophe Adam telah membuka Éclair de Génie Café generasi baru pertamanya, di arondisemen ke-2, sebuah kedai kopi baru yang berfokus pada kopi yang baik, kopi pilihan terbaik, minuman adiboga yang sangat orisinil, serta kue-kue dan makanan lezat yang kreatif. Selalu ada sesuatu yang menggoda para penyuka makanan manis dan gurih.

Para pecinta kuliner, Christophe Adam membuka konsep kedai kopi barunya"L'Éclair de Génie Café". Setelah membuka kedai Éclair de Génie dan Dépot Légal dan berekspansi ke luar negeri, ia kembali ke Paris untuk meluncurkan tempat kuliner barunya di arondisemen ke-2.

Christophe Adam, sebelumnya dari Fauchon, yang mengembangkan kue sus 'jenius' untuk rumah dan kemudian meluncurkan butiknya sendiri dengan kue sus terkenal sebagai produk andalannya (sudah 10 tahun yang lalu), telah memutuskan untuk kembali ke Paris untuk meluncurkan konsep kafe baru di 122, rue Montmartre.

Lihat postingan ini di Instagram

Sebuah kiriman dibagikan oleh sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel)

Di Éclair de Génie Café ini, konter yang didedikasikan khusus untuk éclair sudah habis. Di sini kita memasuki dunia baru di mana koki berniat untuk menyenangkan kita dari pagi hingga malam. Dengan semangat kedai kopi yang apik dan elegan, tempat seluas 45m2 dengan 18 kursi ini akan menawarkan makanan ringan yang gurih untuk sarapan, viennoiseries yang berlimpah, kue-kue perjalanan, dan éclair ganda yang eksklusif.

Christophe Adam ingin kembali ke Paris, untuk memiliki tempat di ibukota yang memungkinkannya berkreasi di tempat, bereksperimen, bermain, dan bertemu dengan pelanggan. Seperti halnya di toko-tokonya, di mana éclair dan cokelat sering dirancang berbulan-bulan sebelumnya, ia ingin keluar dari laboratorium dan bekerja dengan produk musiman dan bahan-bahan segar - singkatnya, untuk bergabung dengan dunia kehidupan. Layaknya sebuah tempat eksperimental, benteng baru ini akan memungkinkannya untuk mencoba resep-resep baru untuk menu yang tidak akan terpaku pada satu resep.

Ini bukan pertama kalinya ia mencoba hal ini, karena sudah ada lebih dari selusinKafe Éclair de Génie di seluruh dunia. Namun butik Paris ini menawarkan kelezatan yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Mereka mengambil keuntungan dari kedekatannya dengan laboratorium cokelat dan pastri untuk menawarkan beberapa kreasi paling orisinil. Contohnya adalah bunga teratai dengan kelopak cokelat, markisa, dan raspberry, yang akan terbuka ketika cokelat panas dituangkan di sekelilingnya.

Kami juga tergila-gila dengan Tiramisu Mug, yang sangat menakjubkan. Dengan cangkang cokelat susunya dan tiramisu dalam jumlah yang tepat, ini benar-benar menyenangkan.

Hal yang sama berlaku untuk éclair ganda, yang sulit ditemukan di tempat lain. Kami menyukai efek ciuman ganda yang dingin dari krim dan praline. Kami menyukai rasa Café-Amande, Vanille-pécan atau Chocolat Mexique.

Tentu saja, kopi yang enak membutuhkan kopi yang enak! Koki beralih ke roaster Strasbourg, Moxsa, untuk memilih 2 jenis kopi, satu dari Brasil dan satu lagi dari Rwanda. Anda akan menyukai Dirty Coffee, espresso yang diberi taburan mascarpone dan krim kakao, atau Pistachio Latte dengan kopi sitio da torre, sirup pistachio Iran, dan bunga jeruk.