Jessica Préalpato memperkenalkan camilan alami dan sehatnya di Hôtel San Régis

Kami merindukannya sejak dia meninggalkan Plaza Athénée. Kami tidak sabar untuk bertemu dengannya lagi, dan sekarang Jessica Préalpato kembali ke Hôtel San Régis untuk menyenangkan dan memukau kami dengan kreasinya yang sehat dan kreatif.

Hotel San Régis, bangunan bersejarah di arondisemen ke-8 Paris, telah memilih untuk menandai ulang tahunnya yang keseratus dengan sebuah kolaborasi yang unik. Jessica Préalpato, mantan koki pastry di Plaza Athénée dan dinobatkan sebagai"Koki Pastry Terbaik Dunia" pada tahun 2019, telah bergabung dengan Georges bersaudara, pemilik hotel, untuk menawarkan pengalaman kuliner yang belum pernah ada sebelumnya. Terinspirasi oleh nilai-nilai keluarga yang sama, mereka telah memutuskan untuk menciptakan kembali pengalaman kuliner ini.

Untuk pesta tehnya, Chef mengundang kita untuk terjun ke alam semesta yang berani. Petualangan pencicipan dimulai dengan infus eksklusif yang dibuat oleh Parisian House of 88 teh, yang secara harmonis disesuaikan dengan setiap tahap pesta teh. Para pencinta kuliner kemudian diundang untuk bernostalgia dengan masa kecil mereka dengan sekotak biskuit, membangkitkan kembali saat-saat menyenangkan ketika kita menemukan permen favorit kita dengan rasa takjub.

Pada menu penemuan:

• Biskuit nostalgia, madeleine Proust asli. Petit beurre San Régis dengan tepung kastanye dan plum serta wafel goreng dengan madu bunga jeruk nipis dari keluarga Chambron, krim pertanian dan selai plum. Kami menyukai Alfajores yang diisi dengan kolak rosehip, rapuh dan mengejutkan.
  Kotaknya dilengkapi dengan buah segar (dalam hal ini, anggur), seperti manisan kecil.

• Sereal dengan gandum kuno, pasta sereal, dan lada hitam Sarawak. Kami menyukai kombinasi dengan kerenyahan biji labu.
  

• Kuetart ara Yannick Colombié, dengan kapulaga hijau dan almond segar.
  

• Baca juga
• Kiat untuk minggu 18 hingga 24 November 2024 di Paris: tamasya gratis atau murah
• Apa yang dapat dilakukan di Paris dan wilayah Ile-de-France pada November 2024? Kiat dan ide terbaik kami untuk pergi keluar
• Hadiah Natal yang sempurna: pengalaman Sortir à Paris yang unik!

• Hidanganpenutup khas: raspberry dari Christophe Latour, dengan selada air dan biji adas. Ini mungkin tampak mengejutkan, tetapi selada air sangat cocok dengan keasaman raspberry dan rasa pedas adas.
  

• Dan terakhir, kue cokelat untuk dibagikan, yang menampilkan cokelat Sao Tome Nicolas Berger 65%, untuk dinikmati dengan es krim susu mentah yang telah dikurangi kadar gulanya, Kerbastard. Kami menyukai kombinasi panas dan dinginnya, yang memadukan manisnya kue dengan lembutnya es krim susu bebas gula.

Camilan yang dirancang oleh Jessica Préalpato ini sangat kontras dengan sajian tradisional. Mereka yang sudah terbiasa dengan karyanya akan menemukan perpaduan khasnya yang unik antara tepung kuno, gula mentah, dan bahan-bahan alami. Sebaliknya, para pemula mungkin akan bingung dengan rasa baru atau tekstur yang mengejutkan, tergantung pada produknya. Bagaimanapun, ini adalah kesempatan untuk menemukan pendekatan modern yang menghormati alam.

Pencicipan dilakukan dalam suasana nyaman di restoran Les Confidences di hotel ini. Ini adalah tempat yang santai, di mana setiap suapan merupakan undangan untuk berwisata. Dan untuk tamu yang lebih muda, pengenalan rasa akan ditawarkan pada tanggal 27 September, sehingga mereka dapat menemukan pengalaman unik ini. Untuk ikut serta, pendaftaran dibuka di situs web San Régis.

Goûter du San Régis oleh Jessica Préalpato telah ditawarkan dari Rabu hingga Sabtu, mulai pukul 15.30 hingga 17.30, sejak 20 September 2023. Pengalaman lezat ini seharga €65 per orang, dan bagi mereka yang ingin menambahkan sentuhan gemerlap, harganya €85 dengan sampanye Laurent Perrier Rosé.